Маринадталған камбала - бұл барлық жағдайларға арналған тағам. Бұл қонақтардың күтпеген келуіне сәйкес келеді немесе кешкі ас дайындауға уақыт болмаған кезде, гарнирді - картопты қайнату немесе қуыру ғана қалады.
Бұл қажетті
- - камбала 3-4 кг;
- - өсімдік майы 250 г;
- - шарап сірке суы 0,5 л;
- - лимон 2 дана;
- - сарымсақ 7 тіс;
- - пияз 4 дана;
- - сәбіз 4 дана;
- - тәтті бұрыш 3 дана;
- - лавр жапырағы;
- - ақжелкен;
- - кинза;
- - бұрыш;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Камбарды тазалаңыз, бөліктерге бөліңіз, сумен шайыңыз. Содан кейін тұз бен бұрыш қосыңыз. Өсімдік майын, шарап сірке суы мен лимон шырынын араластырыңыз. Балықтың үстіне дайындалған тұздықты құйыңыз.
2-қадам
Пияз бен сәбізді қабығынан тазалап жуыңыз. Болгар бұрышын екіге және өзекке бөліңіз. Көкөністерді текшелерге кесіңіз, пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Ақжелкен мен кинза жуып, ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Балықтар мен көкөністерді қабаттарға салыңыз. Ауыспалы көкөністер - жасыл - балық - көкөніс - жасыл - балық, қабаттар арасында сарымсақ пен лавр жапырағын қосыңыз. Қабаттарды төсегеннен кейін, балық болған тұздықты құйыңыз. Қақпақты мықтап жауып, тұздықтың балық пен көкөністерге біркелкі жайылуы үшін құмыраны сәл шайқаңыз. Балық ыдысын тоңазытқышқа салыңыз - маринадтаңыз. 6 сағаттан кейін тағам дайын болады. Картопты гарнир ретінде беріңіз.
