Ащы маринадтағы қияр - дәстүрлі қытай тағамдары. Оны аспаздық минимализмнің чемпионы деп атауға болады. Мұндай қиярды кез-келген адам дайындай алады. Ұсақ тұқымдары мен жұқа қабығы бар қияр сатып алған дұрыс. Күнжіт-сірке маринадындағы дәстүрлі жазғы қияр жай компоненттерге - тұқымдарға бөлек, «өсімдік етіне» бөлек түседі.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - 50 мл қара күріш сірке суы;
- - 50 мл күнжіт майы;
- - 2 қияр;
- - 1 чили бұрышы;
- - 2 ас қасық. қасық соя тұздығы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қиярды шайыңыз, қабығын алыңыз, бірдей текшелерге кесіңіз. Блоктардың ұзындығы 7 см-ден аспауы керек, әйтпесе оларды таяқшалармен ұстап алу қиын болады және бұл тағамдар олармен бірге жейді.
2-қадам
Күнжіт майын қара сірке суымен араластырыңыз, соя тұздығын қосыңыз, араластырыңыз.
3-қадам
Маринадты дайындауды жалғастырыңыз: чили бұрыштарын жұқа сақиналармен кесіңіз, тұздыққа қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
4-қадам
Енді дайындалған қияр текшелерін маринадпен құйыңыз, оларды екі минут қайнатыңыз. Осыдан кейін сіз қиярды үстелге ұсына аласыз.
