Сомдарды пісіру кезінде оның еріп, жайылып, шашырап жатқандығына байланысты көптеген адамдар тамақ дайындағанды ұнатпайды. Бірақ екінші жағынан, бұл балық дәмді және пайдалы. Сомды арақпен және лайммен маринадтау кезінде барлық «дәм» ішінде қалады, ұнтақтары балықтың шашырауына жол бермейді. Егер сіз қарапайым ережелерді ұстанатын болсаңыз, онда сіз жақсы стейк стейкін аласыз.
Бұл қажетті
- - 2 сом стейк;
- - 30 мл арақ;
- - 0,5 әк;
- - 4 ас қасық. қасық нан үгіндісі;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - бұрыш, тұз, өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, сіз сомға арналған арнайы тұздықты дайындап алуыңыз керек: бір стақан жоғары сапалы арақ пен жарты лаймның шырыны мен сығындысын қосып араластырыңыз, зәйтүн майын, дәміне қарай бұрыш қосыңыз. Бұл қоспаны мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Сомды шайыңыз, оны маринадқа батырыңыз (оны толығымен жабуы керек), оны 30 минутқа қойыңыз - осы уақытта балық ерекше хош иіске ие болады, қуырғаннан кейін ол өте дәмді болады.
3-қадам
Нанның үгіндісін бір табаққа құйыңыз, жұмыртқаны бөлек ыдысқа шанышқымен шайқаңыз немесе жеңіл көбік пайда болғанша шайқаңыз. Сомды маринадтан алыңыз, алдымен жұмыртқаға, сосын крекерге батырыңыз. Сығырларды балыққа баса отырып, мұқият ораңыз.
4-қадам
Көкөністерді немесе зәйтүн майын табада қыздырыңыз, нанға арналған стейктерді жайыңыз, балықты жан-жағынан қызарғанша қуырыңыз. Жер қыртысына зақым келтірмеу үшін шпатламен ақырын бұраңыз.
5-қадам
Арнайы маринадтағы қуырылған сом дайын, стейктерді артық май сіңіретін етіп қағаз сүлгіге салыңыз. Сіз балықты салат жапырақтарымен, жаңа піскен қызанақ сыналарымен және ақжелкенмен немесе аскөкпен ұсына аласыз.
