Таңертеңгі кофеге арналған хош иісті тоқаш, түскі шайға арналған тәтті кекстер немесе кешкі астан кейін какао қосылған печенье - мұның бәрін ораза кезінде тастау керек. Бірақ қажет пе? Ақыр соңында, майсыз кондитерлік өнімдер өте дәмді болуы мүмкін.
Дәмді майсыз пісірудің құпиялары
Гректердің дәмді майсыз кондитерлік өнімдерінің өте бай таңдауы. Олар қамырға жарықтық пен байлықты оған жеміс шырындары немесе қабығын, жаңғақ немесе кептірілген жемістерді қосу арқылы қосады.
Коньяк пісіруге де пайдалы. Пісіру кезінде алкоголь буға айналады, бауырға немесе муфтаға оның хош иісі ғана қалады.
Егер сіз әлі де майсыз пирогтың жұмсақ екенін сезсеңіз, оны балмен, сироппен немесе джеммен құюға болады.
Дәмді майсыз алма муфталары
Құрғақ өрік алма тортының құрамы:
- ұн 200 г;
- қант 100-150 г;
- даршын 1 шай қасық;
- пісіру ұнтағы 1, 5 шай қасық;
- өсімдік майы 4 ас қасық. қасықтар;
- үйдегі алма 250 г;
- кептірілген өрік: 150 г;
- бір шымшым тұз;
- ұнтақ қант.
Құрғақ өрік қосылған майсыз алма кекстерінің рецепті өте қарапайым.
Алдымен үйдегі алма пісіру керек. Мұны істеу үшін сізге пісірілген алма мен елек қажет. Сізге үлкен, орташа шырынды алма алып, оларды екіге бөліп, қабығын аршып, пеште жұмсақ болғанша орташа температурада пісіру керек. Алма целлюлозасын електен біртектілікке дейін сүртіңіз.
Үйде жасалған алманың орнына дайын пюре қолдануға болады.
Кептірілген өрікті жақсылап шайып, ұсақтап тураңыз. Кептірілген кептірілген өрік қағаз сүлгімен кептірілуі керек. Өндірушілер көбінесе кептірілген жемістерді арнайы қоспалармен өңдейді, сонда олар жақсы сақталады және тасымалдау кезінде бұзылмайды. Алдымен кептірілген өріктің үстіне қайнаған су құйып, бірнеше минут ұстаған жөн, содан кейін ағын сумен шайып тастаңыз. Содан кейін оны суық суда тағы 15-20 минут ұстаңыз және қайтадан ағын сумен жақсылап шайыңыз.
Ұнды екі рет електен өткізіп алыңыз. Үлкен ыдыста електен өткен ұнды, қантты, тұзды, қопсытқыш ұнтақты, даршын мен туралған кептірілген өрікті араластырыңыз. Үйде дайындалған алма өсімдігін өсімдік майымен араластырыңыз. Алма мен күнбағыс майының қоспасын құрғақ ингредиенттермен ақырын араластырып, жақсылап араластырыңыз.
Маффинді пісіруге арналған пішінді өсімдік майымен майлап, ұн себіңіз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырды қалыптарға бөліп, 30 минуттай пісіріңіз.
Кекстердің табасы 2/3 артық болмауы керек, өйткені пирожныйлар пісіру кезінде көтеріледі.
Кекстердің дайын болғанын анықтау үшін ағаш таяқшаны немесе шұқығышты қолданыңыз. Аяқталған кекстер ыстық күйінде қант ұнтағына себіліп, суығанша жіберіледі.
