Дәміне қарай жұмыртқадан, сүттен және басқа ингредиенттерден жасалған омлет өте қарапайым тағам болып саналады, бірақ пиязды омлет жасаудың бірнеше құпиясы бар.
Әлем елдерінің тағамдарында омлет мүлдем басқа тәсілдермен дайындалады. Осылайша, дәстүрлі француз омлеті сүтсіз, ұнсыз және сорпасыз дайындалады. Бұл тағамға ингредиенттер ретінде ірімшік, жасыл бұршақ, ветчина, жеміс немесе құймақ қолданылады. Француз омлеті тек бір жағында қуырылады.
Итальяндықтар омлетке сары майдың орнына зәйтүн майын қосады. Ірімшік - тағамның міндетті компоненті, қаласаңыз, макарон, ет, көкөністер де қосылады.
Кеңес үлгісіндегі омлет ұзын, нәзік, суфлені еске түсіретін болып шығады. Мұндай тағамды дайындау үшін белгілі бір заңдарды сақтау қажет.
Пушистый омлетті қалай жасауға болады: құпиялары
1. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер омлетке ас содасын қосады, мұны істеу мүлдем мүмкін емес.
2. Омлетіңіздің жұмсақ болуы сіз қолданатын сүттің мөлшеріне тікелей байланысты. Сүт мөлшері 1 ас қасықтан аспауы керек екенін ұмытпаңыз. л. 1 жұмыртқа үшін.
3. Тағам табағын сақтауға көмектесетін омлетке бірнеше шымшым крахмал қосыңыз.
4. Үлпілдек масса алу үшін майларды белоктардан бөлек шайқаңыз, содан кейін ғана қалған ингредиенттермен біріктіріңіз. Бұл омлеттің пушистикалық пішінін сақтауға мүмкіндік беретін сарысы.
5. Дайын омлетті тез арада табаққа салыңыз, әйтпесе температура өзгеруі нәтижесінде ыдыс пішінін жоғалтады.
Табада пісірілген пышной омлет
Саған қажет болады:
- жұмыртқа - 4 дана;
- 4 шай қасық сүт;
- 4 ас қасық. л. ұн;
- сары май (қуыруға арналған);
- тұз - сіздің талғамыңызға сәйкес.
Сарысын ақтардан бөліп, оларды қатты шыңдар болғанша жеке-жеке жақсылап шайқаңыз. Содан кейін, ағаш шпатланы пайдаланып, жұмыртқа массасын кішкене ыдысқа салыңыз, өз қалауыңыз бойынша тұз және басқа да дәмдеуіштерді салыңыз. Содан кейін, осы массаға сүт құйып, оған бидай ұнын қосу керек. Алынған қоспаны тегіс болғанша қайтадан шайқаңыз.
Сары майды кастрюльде ерітіңіз, содан кейін жұмыртқа қоспасын құйыңыз және бүкіл бетке біркелкі таратыңыз. Табаны қақпақпен жауып, омлетті жұмсақ отқа дейін жұмсақ болғанша шайқаңыз.
Пайда болған омлетті бөліктерге бөліп, табақтарға салыңыз да, қызмет етіңіз. Ас болсын!
