Уақыттың шектеулі болуына байланысты, шынымен де дәмді омлетті пісіру мүмкін емес. Бірақ оны дұрыс дайындау үшін аспаздық шебер болу міндетті емес, бірнеше қарапайым ережелерді сақтау жеткілікті.
Бірінші қадам - тамақ дайындауға қажетті инструменттер мен ингредиенттерді дайындау.
- Қуыруға арналған таба. Омлетті дайындауда кез-келген қуыру табасы жұмыс істейді, ең бастысы түбі тегіс және жұқа емес. Қуыруға арналған жабысқақ табақ өте қолайлы. Мұқабада ауаның еркін айналуы үшін шығатын саңылаулар болуы керек.
- Жұмыртқа Кез-келген жұмыртқа жасайды, бірақ олардың бәрі жаңа болуы керек. Ең жақсы нұсқа үйдегі жұмыртқаларды пайдалану болар еді (олар ең дәмді және пайдалы дейді). Сапасы төмен өнім өнімнің дәмін бұзады. бір қулық бар: егер сіз жұмыртқаны суға салсаңыз, онда жаңа піскендер бірден түбіне түсіп кетеді.
- Май. Кейбіреулері көкөністе, ал кейбіреулері сары майда пісіріледі. Омлеттің шырынды және шырынды болып шығуы үшін оны қолдану керек.
Шын мәнінде корольдік тамақтануға көмектесетін омлетке арналған аспаздық шеберлердің кеңестері:
- Сізді ерекше дәмі мен хош иісімен қуантатын омлет сөзсіз керемет болуы керек. Бұған жету үшін жұмыртқаны блендер мен араластырғышты қолданбай ұру керек. Бұл бизнес үшін шанышқы немесе көпіршік қолайлы. Қолмен ұру белок пен сарыуыздың құрылымын бұзбайды. Сондай-ақ, ұрып-соққаннан кейін, сіз массаны бірден табаға жіберуіңіз керек, әйтпесе ыдыс шыға берісте пушистый болмайды.
- Әдетте, омлет қасыққа түсіп кетпеуі үшін, сіз сұйықтықтың пропорциясын қатаң қадағалаңыз. Идеал арақатынас 1 жұмыртқаға 1 ас қасық сүт (сорпа, ашыған пісірілген сүт немесе айран) болады. Демек, сіз сұйықтық құйсаңыз немесе қоспасаңыз, шығу кезінде бұлшық ет пен жұмсақ омлетті көре алмайтыныңыз анық.
- Үшінші тарап ингредиенттерін қолдану ұсынылады, сонда тағам тек жаңа дәм мен хош иістерді ғана емес, сонымен қатар сіздің диетаңызды әртараптандырады. Ең бастысы, қоспалар суық емес, сондықтан олар омлет фонында мыжылған және мыжылған болып көрінбейді.
- Пештегі оттың деңгейі әр түрлі болуы керек: алдымен қатты от жағылады. Омлет мөлшері өсе бастағаннан кейін, сіз отты дереу азайтып, оны соңына дейін қалдыруыңыз керек. Егер омлеттің қабығында ылғал пайда болса, онда оны (сұйықтық) төмен түсетін етіп пышақпен тесуге болады.
- Тағамға жұмсақ кремді дәм беру үшін құрамына қаймақ қосыңыз. Майдың пайызы ерекше рөл атқармайды.
- Тағамды екіге бөліп, орап болғаннан кейін беріңіз. Ішінде кез-келген тұздықты немесе басқа хош иісті толтырғышты қосуға болады. Егер аскөк пен ақжелкеннің бірнеше жапырағымен тазартылса, тағамның қызмет етуі жаңа түстерге ие болады. Сіз сондай-ақ жаңа піскен көкөністерді кесуге болады
