Қамырдағы балық - бұл мерекелік үстелге және күнделікті диетаға арналған керемет тағам. Бұл қарапайым және тез дайындалады, және әсер сізді қуантады.
Сүйексіз балықты таңдау өте маңызды - бұл өте маңызды. Сіз көксерке, пангасий, форель немесе лосось филесін ала аласыз. Шындығында, қазірдің өзінде пісірілген балықтардан сүйектерді таңдау екі есе ыңғайсыз болады. Бұл үстелге қажет емес мазасыздықты әкелуі мүмкін және ол ондай болмауы керек. Сондықтан, сіздің отбасыңыз бен қонақтарыңыз үшін қамырда балықты пісірудің қайсысы жақсы екенін мұқият қарастырыңыз.
Қамырда балықты екіге жасау үшін сізге қажет: көксерке алабұғасы - 400 гр.; 1 жұмыртқа; 50 гр. қаймақ, қаймақ немесе майонез; 1 үлкен пияз; дәмдеуіштер, шөптер; ұн; қуыруға арналған зәйтүн майы.
Мұны ешқашан жасамаған адам үшін келесі рецепт бойынша қамырға балық пісіру оңай болады.
1. Филені алыңыз, жібітіңіз және жуыңыз. Содан кейін артық суды қағаз сүлгімен тазалап, бөліктерге бөліңіз. Балықты тұздап, тоңазытқышқа салыңыз. Кесектердің мөлшері орташа болғанымен жақсы - тым үлкен емес, бірақ кескіні де аз.
2. Қамырды жұмыртқаны ұрып дайындауды бастаңыз. Содан кейін оған кілегей, қаймақ немесе майонез қосыңыз. Ингредиенттерді біртекті массаға мұқият шайқаңыз, содан кейін ғана ас қасық ұн қосыңыз. Қамырды тұздап, оған балық, мускат жаңғағы немесе басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Қуыруға арналған табаға зәйтүн майын құйып, қыздырыңыз;
4. Балық бөліктерін қамырға батырып, ыстық майға салыңыз. Егер сіз оларды ыстық майға салсаңыз, онда қамыр алтын қабықты алады, ал барлық балық шырыны оның ішінде қалады.
5. Екі жағынан тілімдерді 3-4 минут қуырыңыз. Қуырғаннан кейін балықты майлыққа немесе қағаз сүлгілерге қою маңызды, олар артық майды алып тастайды.
6. Пияз қабығынан тазартылып, сақиналармен кесілуі керек. Әр сақинаны оның шеңберлеріне бөліп, қалған қамырға батырып, зәйтүн майына қуырыңыз.
7. Балық пен пиязды бірге бір табаққа салыңыз. Картоп пен жаңа піскен көкөністер гарнир ретінде жақсы ұсынылады. Алкогольге қатысты ақ шарапты таңдауға тұрарлық. Ас болсын.
