Түсті қырыққабат - диеталық және пайдалы өнім. Ол фолий мен аскорбин қышқылына, В6 дәрумені, натрий, калий және фосфорға бай. Дұрыс пісіріп қана қоймай, қырыққабатты таңдау да маңызды. Көкөніс бетінде дақтар болмауы керек, олардың пішінін жақсы сақтайтын гүл шоғырларына артықшылық беріңіз.
Қамырда пісірер алдында қырыққабат гүл шоғырына бөлініп, жақсылап жуылады. Барлық процесс 4 кезеңге бөлінеді: гүлшоғырын жұмсақ болғанша қайнату, қамыр жасау, қырыққабатты қамырға илеу және өсімдік майымен табада қуыру.
Түсті қырыққабат мұқият күтімді қажет етеді, сондықтан оны қатты пісірмеу керек. Егер сіз оны бірнеше минутқа шамадан тыс көрсетсеңіз, гүлшоғырлар тым жұмсақ болады немесе тіпті «желе» болып кетуі мүмкін. Айтпақшы, бұл көкөністі тек қайнатып қана қоймай, бумен пісіруге де болады.
500 г қырыққабатты дайындау үшін сізге 2 жұмыртқа, 2 ас қасық қажет. үгітілген ірімшік, қуыруға арналған өсімдік майы, 1, 5 ас қасық. ұн, құрғақ шөптер, ұнтақталған бұрыш және дәміне қарай тұз.
Гүлшоғыры бөлініп, жуылады, ал тым үлкендері бірнеше бөлікке бөлінеді. Гүл шоғырларын ыстыққа салып, тұздап, қырыққабат піскенше қайнатады, сонда ол жұмсақ болады, бірақ қайнатпайды.
Содан кейін олар қамыр жасайды: терең ыдыстағы жұмыртқалар шөптермен және тұзбен ұрылады, содан кейін ұн біртіндеп және мұқият қосылады. Сіз қалың масса алуыңыз керек. Гүлшоғыры құрғап, сәл салқындаған кезде, оларды қамырға бір-бірлеп батырып, алдын ала қыздырылған табаға салып, алтын қыртысты алады. Қызмет көрсетер алдында ірімшік себіңіз.
Сіз эксперимент жасай аласыз және газдалған сумен, құрғақ ақ шараппен немесе сырамен қамыр жасай аласыз. Бұл тағамға кептірілген насыбайгүл, лимон шырыны, қара бұрыш, паприка, сарымсақ, куркума, кинза, лавр жапырағы, хош иісті бұрыш қосуға болады.
