Бөдене жұмыртқалары кішкентай, нәзік және өте пайдалы. Сіз оны диетаға енгізбес бұрын және рецептерді зерттемесеңіз, оларды қалай дұрыс дайындауға болатынын және қанша уақытты қажет екенін біліп алуыңыз керек.
Бөдене жұмыртқасының пайдасы
Бөдене жұмыртқалары мыс, кобальт, темір, калий, фосфорға, сондай-ақ А, В2 және В1 дәрумендеріне бай. Олар сирек аллергиялық реакцияларды тудырады, сондықтан олар балалар үшін, сондай-ақ жүкті әйелдер үшін өте пайдалы. Сонымен қатар, бөдене жұмыртқасында көп мөлшерде интерферон бар. Олар тек жұмыртқаның жұмыртқасынан төмен.
Сонымен қатар, бөдене жұмыртқалары радионуклидтерді жоюға және иммундық және жүйке жүйесін құруға, қан тамырларын нығайтуға, бас ауруларын, асқазан жараларын және асқазан-ішек жолдарының ауруларын емдеуге ықпал етеді.
Бөдене жұмыртқасын қалай және қанша дайындауға болады
Бөдене жұмыртқалары, тауық жұмыртқаларынан айырмашылығы, ешқашан жарылмайды, сондықтан қайнатқанда оларды тікелей ыстық суға салуға болады. Осылайша, сіз оларды барлық дерлік қасиеттерін сақтайтын жедел пісіруге ұшыратасыз. Жұмсақ қайнатылған жұмыртқаларды пісіру үшін оларға 1, 5 минут қайнатса жеткілікті, ал қайнатылған пісіру үшін осы уақытты 5 минутқа дейін жеткізіңіз. Егер пирогтар жұмыртқа болса, оларды 1 минут ұзағырақ пісіріңіз. Жұмыртқаны тазарту үшін оларды алақанның арасына сақтап, қабығын бір жолақпен тазалаңыз.
Сонымен қатар, сіз өзіңіздің жақындарыңызды браконьерлік жұмыртқалармен қуанта аласыз. Ол үшін 1 литр қайнаған суға 1 ас қасық тұз және 10 грамм сірке суын қосыңыз. Енді қабықты мұқият сындырып, бір жұмыртқаны суға құйыңыз. Бұл бөдене жұмыртқаларын 2 минут қайнатыңыз, содан кейін оларды саңылаулы қасықпен алып, ыдысқа салыңыз.
Егер сіз жұмыртқа пісіргіштің мақтаныш иесі болсаңыз, онда бәрі оңайырақ болады. Таймер сізге пісіру уақытын көрсетеді. Бұл қазіргі заманғы аппарат өте ыңғайлы, өйткені жұмыртқалар бумен пісіріледі, сондықтан олар пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды.
Балаларға ешқашан шикі немесе жұмсақ пісірілген бөдене жұмыртқаларын бермеңіз. Бөденелер сальмонеллезге шалдықпайды деген пікір миф. Баланың рационына бөдене жұмыртқасын, тауық жұмыртқасы сияқты, біртіндеп енгізіңіз.
Бөдене жұмыртқалары зиян тигізеді
Бөдене жұмыртқасы өте пайдалы өнім болғанына қарамастан, бауыр мен бүйректің кейбір аурулары кезінде оларды жеуді тоқтату керек. Сондықтан, егер сіз оларды диетаға енгізгіңіз келсе, маманмен кеңесіңіз. Сонымен қатар, жұмыртқалардың сақталу мерзімін бақылау өте маңызды (бөлме температурасында 40 күн және тоңазытқышта сақтағанда 60 күн). Салыстырмалы ылғалдылық 75-85% болуы керек.
