Кальмар - теңдесі жоқ теңіз өнімдері. Олардың еті ақуызға, минералды заттарға, темірге және фосфорға бай. Олар организмге оңай сіңеді. Кальмар қосылған салаттардың рецептері өте көп. Көкөністер мен жемістермен бірге олардың еті одан да пайдалы және дәмді болады. Салат үшін кальмарды үш негізгі әдіспен дайындайды - тұтас қаңқамен қайнатады, белдеулеріне кесіп салатқа шикідей қосады. Өңдеу әдісіне байланысты, сондай-ақ салаттың, ингредиенттердің қалған ингредиенттері өзгереді.
Бұл қажетті
-
- кальмар (филе 300 гр);
- картоп (3 дана);
- күріш (100 гр);
- пияз (1 дана);
- жұмыртқа (4 дана);
- сәбіз (3 дана);
- консервіленген қияр (3 дана);
- майонез (100-150 г);
- консервіленген жасыл бұршақ (200-250 гр);
- тұз;
- бұрыш;
- жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Тазартылған кальмарды ыстық сумен құйыңыз, оны 3 минут ұстаңыз, қабығынан тазалаңыз.
2-қадам
Суды бөлек кастрюльге қайнатыңыз. Оған тұз, лавр жапырағы, бұрыш бұршағын қосыңыз. Кальмарды бір-бірлеп қайнаған суға батырыңыз. Алдымен тастаңыз. Онға дейін тез санап, кальмарды саңылаулы қасықпен алып тастаңыз. Су қайтадан қайнатылғанша күтіп, келесі кальмарды түсіріңіз. Оларды шығарып, табаққа салыңыз.
3-қадам
Жеке ыдыста сәбізді, картопты және жұмыртқаны қайнатыңыз. Осыдан кейін бәрін салқын сумен толтырыңыз, содан кейін оны тазалаңыз.
4-қадам
Кесетін тақтада картопты кесіңіз, кішкене текшелерге белдеулерін салыңыз.
5-қадам
Жұмыртқаны орташа үккіште үгітіңіз.
6-қадам
Күрішті шамамен жиырма минут тұзды суда қайнатыңыз. Оны ыстық сумен шайып, қалған сұйықтықты ағызыңыз.
7-қадам
Пиязды тазалаңыз, ағын сумен шайыңыз және ұсақтап тураңыз.
8-қадам
Жасыл бұршақтарды ашып, олардан сұйықтықты төгіп тастаңыз.
9-қадам
Қайнатылған сәбіз және маринадталған қиярды белдеулеріне кесіңіз.
10-қадам
Шөптерді жуыңыз. Оны кептіріп, ұсақтап тураңыз.
11-қадам
Терең ыдысты алыңыз, ондағы барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, оларды майонез, тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Жасыл қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз. Кальмар салаты дайын! Кальмардың шебер және, ең бастысы, дұрыс дайындалған тағамы өте дәмді, тәбетті және оңай сіңімді.
