Ет бар тағамдар іш пыстырарлық және скучно болады. Мен өзгеше, бірақ, әрине, дәмді нәрсе алғым келеді. Бұл жағдайда ең жақсы нұсқа - әртүрлі вегетариандық макарондар. Құрамындағы көмірсулардың арқасында бұл өте қанағаттанарлық тағам. Олармен бірге қазір кез-келген көкөністі біріктіру оңай.
Бұл қажетті
- - жас цуккини - 1 дана;
- - жас баклажан - 1 дана;
- - шие қызанақтары - 8 дана;
- - болгар бұрышы - 1 дана;
- - қызыл пияз - 1 пияз;
- - теглиательді макарон - 500 грамм;
- - сарымсақ - 1 қалампыр;
- - аршылған жаңғағы - 60 грамм;
- - қоңыр қант - 15 грамм;
- - лимон шырыны - 10 миллилитр;
- - зәйтүн майы - 15 миллилитр;
- - тұз бен бұрыш - қалауыңыз бойынша.
Нұсқаулық
1-қадам
Гриль табасын зәйтүн майымен майлап, қыздырыңыз. Өз кезегінде және кішкене бөліктерде екі жағынан дайындалған цуккини, баклажан және бұрышты қуырыңыз. Шие қызанақтың қабығын шанышқымен бірнеше жерден тесіп, соңынан қуырыңыз.
2-қадам
Қуырумен артық етпеу маңызды, әйтпесе көкөністер ботқа айналады. Гриль табасын пешке, микротолқынды пешке немесе электрлік грильге ауыстыруға болады. Дайын көкөністерді ыдысқа салыңыз, үстіне лимон шырынын құйыңыз. Сарымсақ қалампырын пленкалардан тазартып, көкөністерге баспасөз арқылы сығыңыз. Дәмдеуіш қосып, бәрін араластырыңыз. Тостағанды пленкамен жауып, көкөністерді 10 минутқа жалғыз қалдырыңыз.
3-қадам
Туралған қызыл пиязды майсыз кәстрөлге салыңыз, ас қасық су құйып, қоңыр қантқа себіңіз. Баяу отты қосып, пиязды қант мөлдір болғанша және толық ерігенше карамелдендіріңіз. Пиязды араластырудың қажеті жоқ. Содан кейін оны көкөністерге қосып, ыдысты бірнеше рет шайқаңыз.
4-қадам
Пастаны нұсқаулыққа сәйкес қайнатыңыз, суды тұздауды ұмытпаңыз. Тальятель - макаронның кең және ұзын жолақтары. Бұл көкөністердің үлкен бөліктерімен үйлеседі. Бірақ сіз макаронның кез-келген басқа сүйікті түрін пайдалана аласыз. Дайын болған кезде тегельді талқанға тастаңыз да, ағызыңыз.
5-қадам
Макарон мен көкөністерді қызмет етер алдында карамелденген пиязбен араластырыңыз. Қарағайдың қабығынан тазартылған жаңғағын құрғақ табада шамамен 3 минут қуырыңыз, үнемі араластырыңыз да, оларды әр бөлікке себіңіз. Тағамды өте ыстық етіп беріңіз. Қажет болса, сүйікті үгітілген ірімшікті қосуға болады.
