Өрік - бұл елде көп өсетін пайдалы және дәмді жемістер. Жаңа піскен жемістерден дәм татқаннан кейін, сіз өріктен дәмді компоттар немесе тосап дайындауға болады. Өріктің сары сорттарынан өте тәтті және жағымды тосап алынады.
Бұл қажетті
-
- 1 кг қара өрік;
- 1, 2 кг түйіршіктелген қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Өріктердің сары сорттарына «Таң», «Алёнушка», «Найдена», «Жұмыртқа», «Ветраз» және басқалары жатады. Егер сіздің ағашыңызда осындай ағаш өсетін болса, өзіңізді бақытты санаңыз! Әрине, әйтпесе, джем дайындауға арналған өріктерді кез-келген супермаркеттен сатып алуға болады.
2-қадам
Сондықтан, ең алдымен, жемістерді ағын сумен жақсылап шайып, құрғатыңыз. Өріктерді екіге бөліп, шұңқырды алып тастаңыз.
3-қадам
Кептелу үшін жеткілікті үлкен ыдысты алыңыз да, оған дайын жартысын салыңыз. Өрікті біркелкі қант қабатымен жауып, оны 25-35 минут қайнатыңыз. Содан кейін бассейнді жай отқа қойыңыз, қант-қара өріктің массасын араластыруды ұмытпаңыз.
4-қадам
Қоспа қызған кезде, консервілерді консервілеуге дайындаңыз. Бір литрлік банкаларды плиткада жақсылап шайып, зарарсыздандыру қажет. Үлкен кастрюльді алып, оған су құйып, отқа салыңыз. Ыдыстар құлап кетпес үшін, кастрюльді темір електен немесе тор сөремен жабыңыз. Судың қайнатылғанын күтіңіз және банктерді бумен шамамен 15 минут зарарсыздандырыңыз. Мұқабалармен бірдей жасаңыз.
5-қадам
Осы уақытта қант пен қара өріктің қоспасы қайнай бастайды. Кептелуді 10 минуттай қайнатыңыз, содан кейін газды өшіріңіз. Кептелу бөлме температурасына дейін салқындағанша күтіңіз, содан кейін газды қайта жағып, құрамын қайнатыңыз. Кептелісті 10 минут қайнатыңыз, бөлме температурасына дейін суытып, пешке оралыңыз. Бассейннің құрамы үшінші рет қайнатылғаннан кейін, джемді дайындалған банкаларға жайыңыз. Консервілерді ішіне ауа кірмейтіндей етіп ораңыз.
