Термиялық өңдеуге ұшыраған құлпынай С дәруменінің көп бөлігін жоғалтады - оның мөлшері 7-8 есе азаяды. Сондықтан құлпынайларды сақтаудың ең жақсы тәсілі - мұздату, мұны бірнеше тәсілмен жасауға болады.
Бұл қажетті
-
- Құлпынай;
- майлық;
- полиэтилен пакеттер немесе контейнерлер;
- қант;
- лимон қышқылы және лимон шырыны;
- жеміс шырыны.
Нұсқаулық
1-қадам
Құлпынайдың қажетті мөлшерін жақсылап шайыңыз, жапырақтарын алып тастаңыз және оларды кептіру үшін майлыққа жайыңыз. Содан кейін бөліктерге полиэтилен пакеттерге немесе контейнерлерге бөліп, мұздатқышқа салыңыз.
2-қадам
Құлпынайларды картоп пюресінде сүртіңіз, оларды бөліп-бөліп полиэтилен пакеттерге салыңыз, пакеттерді жақсылап байлап, бірінің үстіне бірін мұздатқышқа салыңыз. Қажетіне қарай бір пакет алыңыз, жібітіңіз, картоп пюресін қантпен араластырыңыз және қызмет етіңіз.
3-қадам
Жидектерді контейнерлерге салыңыз, әр қабатты қантқа себіңіз де, тоңазытқышқа салыңыз. Жидектер жұмсақ консистенциясы бар және бір-бірінен оңай бөлінетін етіп қантқа себілген болуы керек.
4-қадам
Әр жидекті 4 бөлікке бөліп, қантпен араластырыңыз, науаға жайыңыз, мұздатыңыз, полиэтилен пакетке салыңыз және мұздатқышқа салыңыз. Бұл құлпынай мұз немесе декор ретінде коктейльдерге өте қолайлы.
5-қадам
Құлпынайларды пакеттерге салыңыз, үстіне қант жауып, әр сөмкені тікбұрышты контейнерге салыңыз. Сізге жидектер қажет болған кезде, оларды сөмкеден шығарыңыз, нәтижесінде алынған ұқыпты брикетті өз қалауыңыз бойынша кесіңіз.
6-қадам
Сиропты 0,5 литр судан, 0,5 литр жеміс шырынынан (өз қалауыңыз бойынша), 300 грамм қанттан, 5 грамм лимон қышқылынан немесе 1 ас қасық лимон шырынынан пісіріңіз. Құлпынайларды контейнерлерге тығыз салып, дайындалған салқындатылған сироптың үстіне құйып, мұздатқышқа салыңыз. Ерігеннен кейін, жидектер пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Сиропты коктейльдер үшін қолдануға болады, ал құлпынайларды таза күйінде тұтынуға болады.
