Борщты қырыққабатпен қалай дайындауға болады

Мазмұны:

Борщты қырыққабатпен қалай дайындауға болады
Борщты қырыққабатпен қалай дайындауға болады

Бейне: Борщты қырыққабатпен қалай дайындауға болады

Бейне: Борщты қырыққабатпен қалай дайындауға болады
Бейне: Идеальный БОРЩ. Рецепт от Всегда Вкусно! 2024, Наурыз
Anonim

Борщ ет және вегетариандық, литва және украин болуы мүмкін, қыста түскі асқа ыстық, ал жазғы асқа салқын. Пісірудің көптеген нұсқалары бар, әртүрлі рецептілерді қолданып көріңіз және талғамыңызға қарай таңдаңыз!

Борщты қырыққабатпен қалай дайындауға болады
Борщты қырыққабатпен қалай дайындауға болады

Бұл қажетті

    • 0,5 кг ет
    • сүйекпен болуы мүмкін
    • 300 г қызылша
    • 200 г жаңа қырыққабат
    • 200 г пияз және тамыр
    • 2 ас қасық. томат пастасы немесе 2 қызанақ қасық
    • 1 ас қасық. қасық сірке суы
    • 1 ас қасық. қасық түйіршіктелген қант
    • 2-3 ст. өсімдік майының қасықтары
    • қосымша тұз
    • дәмдеуіш
    • дәміне қарай жаңа шөптер
    • қосымша украиндық борщ үшін:
    • 20 г шошқа майы
    • 1-2 ас қасық. қасық ұн

Нұсқаулық

1-қадам

Сорпаны дайындаудан бастаңыз. Ағынның астында жақсылап жуылған етті кастрюльге суық сумен салыңыз да, қақпақты жауып, қатты отқа қойыңыз. Су қайнатылғаннан кейін жалынды төмендетіңіз - су қайнатылуы керек, бірақ шашырамаңыз. Пісіру басталғаннан кейін 1-1, 5 сағаттан кейін сорпаны тұздап алыңыз. Еттің дайындығын шанышқымен анықтауға болады - оны тесу оңай болуы керек.

2-қадам

Етті шығарыңыз. Сіз оны кейіннен борщқа қосуға немесе оның негізінде жаңа тағам дайындауға болады. Сорпаны міндетті түрде сүзгіден өткізіңіз.

3-қадам

Қызылша, сәбіз, ақжелкен мен пиязды белдеулеріне кесіп, басқа сорпа ыдысына салыңыз. Ол жерге аршылған қызанақты немесе томат пастасын, сірке суын, қант пен кішкене сорпаны қосыңыз. Өсімдік майы - сіздің талғамыңызға сәйкес. Қақпақты жауып, 15-20 минут қайнатыңыз. Табаны міндетті түрде қадағалаңыз, араластырыңыз, қажет болса сорпа немесе су құйыңыз.

4-қадам

Бұқтырылған көкөністерге туралған қырыққабатты қосып, араластырып, тағы 20-25 минут қайнатыңыз. Содан кейін оларды қалған ет сорпасымен толтырыңыз. Сорпада алдын-ала дәмдеуіштерді (бұқтырылған көкөністерге қоспағанда) араластыруға болады.

5-қадам

Көкөністердің дәмін татыңыз - олардың дәмі мен жұмсақтығы бойынша сіз борщтың қашан дайын болатындығын анықтайсыз. Егер сіз картоппен сорпаны ұнатсаңыз, оны пісіру аяқталғанға дейін 7-10 минут бұрын, оны кішкене жолақтарға кескеннен кейін қосыңыз. Пісірудің соңында жаңа піскен қызанақты төмендетіңіз (дәмі мен қалауы бойынша). Айтпақшы, қызанақтан теріні ақырын алып тастау үшін оларды қайнаған сумен шайыңыз.

6-қадам

Украиндық борщ үшін картопты үлкен текшелерге кесіңіз, көкөністерді бұқтырған кезде сорпадан басқа ақжелкеннің тамырын, хош иісті бұрыш пен ащы бұрышты, ұнмен қуырылған лавр жапырағын қосыңыз. Сарымсақпен ұсақталған шошқа майымен дайындалған сорпаны дәмдеңіз. Томат кесектерін бір уақытта қосып, тез қайнатыңыз. Дереу сөніп, борщты 15-20 минут қайнатыңыз.

7-қадам

Қайнатылған етті бөлек турауға және беруге болады, немесе тікелей табақтарға қосуға болады. Еттен басқа дайын борщқа шұжық, ветчина немесе шұжық қосуға болады. Сорпалардың консистенциясы туралы ережені есте сақтаңыз: қалыңдықтың 1 бөлігі сұйықтықтың 2 бөлігінде болуы керек.

8-қадам

Борщты қаймақпен және майдалап туралған жаңа піскен шөптермен - аскөк, ақжелкен, кинзаға беріңіз.

Ұсынылған: