Бұл тағамды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Өте қызықты вариация - өзбек балының баклавасы. Бұл десертті тәжірибесіз аспаз да дайындай алады.
Бұл қажетті
- • 120 г мейіз;
- • 20 г қант құмы;
- • 600 г сатып алынған қатпарлы қамыр;
- • 50 г бал;
- • жұп тауық жұмыртқасы;
- • пышақтың ұшындағы даршын;
- • 125 г грек жаңғағы;
- • шоколад чиптері;
- • тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен ақты сарылардан бөліп алу керек. Сарысы дайын тағамды майлау үшін пайдалы. Ақтарды шайқаңыз және тұздаңыз. Сондай-ақ, сізге қант ұнтағы мен даршын қосу керек болады. Ұрудың ең жақсы тәсілі - араластырғыш.
2-қадам
Содан кейін сіз мейізді алып, оларды жақсылап шайып тастауыңыз керек. Ыдысқа салып, үстіне қайнаған су құйыңыз. Осыдан кейін оны шайып, қайтадан кептіру керек. Грек жаңғағын сындырып, қабығын аршу қажет болады. Тазартылған жаңғақтарды пышақпен кесіңіз, бірақ өте ұсақ емес. Содан кейін қуыру табасын дайындап, оны отқа қою керек. Жаңғақтарды сол жерге салыңыз да, оларды қуырыңыз.
3-қадам
Дайын қатпарлы қамырды 3 бірдей өлшемді бөлікке бөлу керек. Бір бөлігін алыңыз да, оны жайыңыз. Сіз бүкіл пісіру парағына қабат алуыңыз керек. Тесттің қалған екі бөлігімен дәл осылай жасаңыз. Пісіру парағында әр қабатты шанышқымен тесіңіз. Қамырды одан да үлкен көлемде, шетінен жайып алуға болады. Пісіру парағын пешке 15 минут жіберіңіз.
4-қадам
Содан кейін тортты жайып, орнына басқасын салыңыз. Осылайша, сіз барлық үш қабатты пісіруіңіз керек. Содан кейін дайын тортты көпіршітілген ақуызбен майлау керек. Содан кейін мейіз бен шоколад чиптерін үстіне жайыңыз. Үстіне жаңғақ себіңіз. Басқа пісірілген қабатты үстіне қойыңыз.
5-қадам
Екінші торттың жоғарғы жағы ақуыздармен майланып, мейіз, жаңғақ және шоколадқа себілуі керек болады. Жоғарыдан үшінші қабатпен жабыңыз. Бүйірде сіз барлық шеттерін бекітуіңіз керек. Сіз оларды бүктеуге немесе басуға болады. Жоғарыдан ромб түрінде кесінділер жасау керек.
6-қадам
Содан кейін тортты сарысымен майлау керек. Жоғарыдан бастап сіз әр гауһарды жаңғақ жартысымен безендіре аласыз. Баклаваны алдын ала қыздырылған пешке жарты сағатқа жіберу керек.
7-қадам
Бұл арада бал дайындау керек. Ол сұйық болуы керек. Егер ол кәмпитке салынса, оны су ваннасында еріту қажет болады. Дайын мақтауды соңына дейін кесіп, оны балмен құйыңыз. Содан кейін балдың жабысып қалуын болдырмау үшін кесектерді бірден ыдысқа салыңыз.
