Жиі десерт дайындаған кезде біз «соңында балқытылған шоколад құйыңыз» деген ұсынысты кездестіреміз. Ең күрделі емес кондитерлік өнімдерге талғампаздықты қосатын соңғы жанасу. Беттің хош иісі мен барқыттай жылтырлығын сақтай отырып, сіз шоколадты қалай ерітесіз?
Бұл қажетті
-
- Шоколад
- Контейнерді майлауға арналған май
- Кәстрөл су
- Ыстыққа төзімді ыдыс
- «су моншасы» диаметріне сәйкес келеді
Нұсқаулық
1-қадам
Қыздыру үшін қазанға су құйыңыз. Судың қайнатпауы үшін қыздыру температурасын орнатыңыз. Шоколадты еріту үшін ең жақсы температура - қара шоколад үшін 50 градус Цельсий және ақ үшін 40 градус.
Ішін сары маймен майлау арқылы шоколадты ерітуге арналған ыдыс дайындаңыз.
Шоколадты ұнтақтаңыз. Шағын кесектер тезірек ериді және масса біртектес болады.
2-қадам
Шоколадты чиптер салынған контейнерді ыстық су құйылған ыдысқа салыңыз, түбі судың бетіне тиіп кетпесін.
Кесектердің пайда болуын болдырмау үшін дұрыс массаға арналған.
Мұздатылған шоколад массасында сұр жабын болмауы үшін шоколадты қатты қыздырмаңыз.
3-қадам
Дайын ыстық шоколадты қалыптарға бірден құйыңыз немесе десертті безендіру үшін қолданыңыз.
