Көкжидек тосабы аздап қышқылдығы бар бай дәмге, сондай-ақ жабайы жидектердің жағымды хош иісіне ие. Құрамында дәрумендер мен амин қышқылдарының көп мөлшері болғандықтан өте пайдалы. Дәмді көкжидек тосап, джем немесе мармеладты үйде еш қиындықсыз дайындауға болады.
Бұл қажетті
- Желе джемі:
- - 7 стакан көкжидек;
- - 3 стакан су;
- - 7 стакан қант.
- Лимон қосылған көкжидек тосабы:
- - 1 кг көкжидек;
- - 400 г қант;
- - 50 мл су;
- - 0,5 шай қасық лимон шырыны.
- Балмен көкжидек тосабы:
- - 1 кг көкжидек;
- - 1, 5 кесе сұйық бал;
- - 2 ас қасық. қара ромның қасықтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Blueberry Jelly Jam
Өткізіп, жидекті шайыңыз, оны сүлгімен себіңіз. Суды қайнатыңыз, көкжидек қосыңыз, қайтадан қайнатыңыз және қант қосыңыз. Қоспаны қайтадан қайнатыңыз және отты азайтыңыз. Кептелісті 15 минут пісіріңіз, кейде ағаш қасықпен араластырыңыз және сырғанаңыз.
2-қадам
Ыстық қоспаны стерильденген банкаларға құйып, оларды қақпақтармен ораңыз. Банкілерді аударыңыз, толығымен салқындатыңыз, содан кейін салқын жерде сақтаңыз. Егер сіз кептелісті жақында пайдалануды жоспарласаңыз, оны орап алудың қажеті жоқ. Контейнерлерді шыны немесе резеңке қақпақтармен жауып, тоңазытқышта сақтаңыз.
3-қадам
Лимон қосылған көкжидек джемі
Көкжидектерді шайыңыз және құрғатыңыз. Бір стакан жидекті ұсақтағышпен ұсақтаңыз немесе блендерде ұнтақтаңыз. Қантты сумен араластырыңыз және араластырып, кристалдар толығымен ерігенше пісіріңіз. Жидек пюресін қосып, қоспаны қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Сиропқа бүкіл көкжидектерді құйыңыз, араластырыңыз және 2-3 сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Кептелісі бар контейнерді пештің үстіне қойыңыз, оны қайнатыңыз, содан кейін қалыңдатылғанға дейін 20-25 минут пісіріңіз. Кептелісті табақшаға тамызу арқылы өнімнің дайындығын тексеріңіз. Пісірудің соңында лимон шырынын қосып, жақсылап араластырыңыз және кептелісті салқындатыңыз. Оны стерильденген банкаларға салыңыз және қақпақтарды ораңыз. Банктерді салқын жерде сақтаңыз.
5-қадам
Балмен бірге көкжидек джемі
Өтіп, көкжидектерді жуыңыз және сүлгімен құрғатыңыз. Жидектерді эмальданған ыдысқа салыңыз - кастрюльге немесе бассейнге. Көкжидекке шырын беру үшін оларды аздап езіңіз. Контейнерді пештің үстіне қойыңыз, қайнатыңыз және жидектерді ақырын араластырып пісіріңіз. Біртіндеп оларға бал қосып, содан кейін ромға құйыңыз. Кептелу тығыздалуы керек. Дайындықты табаққа аздап түсіріп тексеріңіз - дайын джем жайылмауы керек.
6-қадам
Дайын өнімді стерильденген банкаларға құйып, қақпақтарды ораңыз. Банкілерді төңкеріп, кептелуді суытып, содан кейін оны қоймаға қойыңыз.
