Алма - тәтті пирогтарға арналған дәстүрлі толтырғыш. Оған қызықты қосымша лимон болуы мүмкін, ол қышқыл дәмі мен ерекше хош иісімен тағамға қосымша көлеңке береді.
Бұл қажетті
-
- Бірінші пирог үшін:
- 2 алма;
- 1 лимон;
- 3 жұмыртқа;
- 250 г ұн;
- 200 г сары май;
- 120 г қант құмы;
- Ашытқы 1/2 қап;
- бір шымшым тұз.
- Екінші пирог үшін:
- 2 алма;
- 2 лимон;
- 200 мл сүт;
- 100 г май;
- 2 жұмыртқа;
- 1 қап ашытқы;
- 500 г ұн;
- 70 г қант;
- бір шымшым тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Бәліш қамырын жасаңыз. Мұны істеу үшін тоңазытқыштағы майды алыңыз да, ол жұмсарғанша күтіңіз. Оны терең ыдысқа салыңыз да, қант ұнтағын қосыңыз. Массаны тегіс болғанша сүртіңіз. Содан кейін жұмыртқаны бірдей ыдысқа бөліп, ұн мен ашытқы қосыңыз. Араластырыңыз және тұру үшін жылы жерде жарты сағаттан бір сағатқа қалдырыңыз.
2-қадам
Тағамның жемісті жағына мұқият болыңыз. Лимондарды жуыңыз және қабығынан алыңыз. Мұны пышақпен жасаған дұрыс. Дайын қабықты жұқа жолақтармен кесіңіз. Алманың қабығын аршып, ортасынан қиып алып, текшелерге бөліңіз. Қамырға дәм мен алма қосып, жемістер тортқа біркелкі бөлінгенше араластырыңыз. Қоспаны пісірме табаққа құйып, пеште 180 градусқа 45 минут қайнатыңыз. Пештен шығарғаннан кейін, ыдысты сүлгімен жауып, 15 минут күтіңіз. Жылы қызмет етіңіз.
3-қадам
Үстіне салмасы бар пирог жасаңыз. Ол үшін ашытқы қамырын дайындаңыз. Жылы сүтті, жұмсақ майды, жұмыртқаны, қант пен тұзды біріктіріңіз. Ашытқыны қосыңыз, араластырыңыз, содан кейін ұн қосыңыз. Қоспаны жылы жерде 2-3 сағатқа қалдырыңыз және оны кейде араластырыңыз. Қамыр дайын болғаннан кейін оны жұқа қабатқа жайып, майланған пісіру парағына салыңыз. Бетін құлпынай сияқты джеммен немесе джеммен жабыңыз. Алманың қабығын алып, сына, ал лимонды жартылай шеңберге кесіңіз. Оларды пирогтың бетіне алма мен лимонды кезекпен орналастырыңыз. Үстіне қант себіңіз, содан кейін қалған қамырдан тор жасаңыз. Бәлішті 200 градус температурада жарты сағат бойы пісіріңіз. Қаласаңыз, бірдей тортты ашытқымен емес, қатпарлы қамырдан жасай аласыз, бірақ бұл жағдайда үстіне тор жасаудың қажеті жоқ.
