Бұл котлеттер тауық етінен дайындалады, сондықтан олар өте нәзік болады. Жаңғақтар тауыққа өзіндік хош иіс қосады, көкөністер сәл қытырлақ және тәтті, имбирдің жағымды өткірлігі бар.
Бұл қажетті
- - 4 тауықтың төс еті;
- - 60 г жаңғақ және бадам;
- - 2 жұмыртқа;
- - қуыруға арналған май.
- Көкөністерден жасалған гарнирге:
- - 200 мл кокос сүті;
- - 200 г пияз, сәбіз, болгар бұрышы;
- - 100 г пияз;
- - 50 г сары май;
- - зімбір тамыры 4 см;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықтың кеудесін шайқаңыз (егер олар өте үлкен болса, әрқайсысын екіге бөлуге болады), дәміне қарай бұрыш пен тұз себіңіз. Туралған фундук пен бадамды араластырыңыз. Тауық жұмыртқасын кішкене шымшу тұзымен шайқаңыз.
2-қадам
Тауық етін ұнға себіңіз, әр шағуын жұмыртқаға батырыңыз, содан кейін туралған жаңғақтарға салыңыз, екі жағынан да толық дайын болғанға дейін қуырыңыз (бір жағында 3-5 минут).
3-қадам
Енді азот стиліндегі дәмді гарнирді кесектеріңізге дайындаңыз. Мұны істеу үшін сәбіз мен болгар бұрышын қабығынан тазалап, белдеулеріне кесіңіз. Пиязды және пиязды үлкенірек тураңыз. Жаңа зімбір тамырын сүртіңіз.
4-қадам
Сары майды кастрюльге ерітіп, үгітілген зімбірді қосып, сәбіз қосып, кейде араластыра отырып 2 минут қуырыңыз. Содан кейін көкөністердің қалған бөлігін қосыңыз, араластырыңыз, кокос сүтімен жабыңыз. Кокос сүті қалыңдатылғанға дейін отты азайтып, көкөністерді 5 минут қайнатыңыз. Сізге жабудың қажеті жоқ, көкөністерді мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Тұзды дәміне қарай дәмдеңіз, оны оттан алыңыз, жабыңыз және 10 минут ұстаңыз. Сізге көкөністерді ұзақ уақыт қуырудың қажеті жоқ - олар аздап ұсақталуы керек.
5-қадам
Жаңғақ пісірілген котлеттерге көкөністермен бірге қызмет етіңіз. Тағам азиялық стильде шыққандықтан, оны қытай таяқшаларымен жеуге болады.
