Бұл тағам бізге ағылшын тағамдарынан келді. Англияда пудинг жұмыртқамен пісірілген кешегі тамақтан кейінгі қалдықтарға берілді. Біздің ас үйде әртүрлі пудингтерге арналған мыңға жуық рецепт бар. Әдетте, пудингтік рецептерде ұн жоқ, оның орнына кешегі нан, крекер, жарма немесе күріш қолданылады. Ванильді үгінділерден мейіз қосылған пудинг өте дәмді болып шығады және оны алмұрттың қабығы жасау оңай!
Бұл қажетті
- -150 г ванильді ұнтақ
- -500 мл кез-келген майдың сүті
- -3 жұмыртқа
- -0,5 кесе қант
- -100 г май,
- -100 г мейіз (тұқымсыз)
- -6-8 дана кептірілген өрік
- -30 г бадам немесе кез-келген жаңғақ
- - қызмет етуге арналған джем, джем, балмұздақ немесе қаймақ
- -ұнтақ қант
Нұсқаулық
1-қадам
Ванильді крекерді кездейсоқ түрде сындырыңыз.
2-қадам
Сүтті ыстыққа дейін қыздырып, ванильді крекердің үстіне құйыңыз. Ыдыстарды қақпақпен жауып, 15-20 минутқа қойыңыз.
3-қадам
Мейіз бен кептірілген өрікті жуып, суық суға 30 минут салып қойыңыз.
4-қадам
Жұмыртқаның ағын сарысыдан бөліп алыңыз. Сарысын қантпен езіп, сүтке малынған нан үгіндісімен араластырыңыз.
5-қадам
Кептірілген өрікті ұсақтап тураңыз, жаңғақты тураңыз, мейізді құрғатыңыз.
6-қадам
Майды ерітіңіз. Ақуызды үлпілдек болғанша шайқаңыз.
7-қадам
Ылғалдандырылған нан үгіндісі қоспасын кептірілген жемістермен, жаңғақтармен, маймен және бұлғанған жұмыртқаның ағынымен араластырыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
8-қадам
Пісірме табақ (жақсырақ ортасында саңылауы бар) сары маймен жақсылап майлаңыз, нан үгіндісі немесе маннаға себіңіз. Дайындалған массамен үлгіні ¾ көлеміне дейін толтырыңыз.
9-қадам
Пеште 30-40 минут 160-170 градусқа дейін пісіріңіз.
Дайын пудингті ыдысқа жіберіңіз, қант ұнтағын себіңіз. Балмұздақ, джем, қаймақ немесе джеммен бірге беріңіз.
