Струдель - әр түрлі пломбалары бар ең жақсы қамырдан жасалған орама. Қамыр неғұрлым мөлдір болса, тоқаш дайындаған шебердің шеберлігі соғұрлым жоғары болады. Ыстық алма, мейіз және даршын струделі балмұздақпен бірге немесе үстіне кілегеймен құйылады. Қамырды түрлі рецепттер бойынша дайындауға тырысыңыз, содан кейін сіз өзіңізге ыңғайлы нұсқаны таңдап, отбасыңызды дәмді алма орамымен қуанта аласыз.
Бұл қажетті
-
- Алма толтыру:
- алма (1 кг);
- түйіршіктелген қант (1/3 кесе);
- лимон (1 дана);
- мейіз (50 г);
- туралған бадам (50 г);
- даршын;
- нан үгіндісі немесе нан үгіндісі (30 г);
- май (50 г).
- Қамырдың алғашқы рецепті:
- ұн (2, 5 кесе);
- су (1 стакан);
- өсімдік майы (50 г);
- бір шымшым тұз.
- Қамырдың екінші рецепті:
- ұн (1 стакан);
- су (1/2 кесе)
- май (50 г);
- өсімдік майы (3 ас қасық);
- дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алмаға толтыру: алма мен тұқымдарды тазалаңыз. Текшелермен кесіп, ыдысқа салыңыз. Лимоннан шырынды сығып алыңыз және онымен алманы араластырыңыз және қоюланбаңыз. Алманы түйіршіктелген қантпен араластырылған даршынмен себіңіз. Нанның үгіндісін немесе үгіндісін қосыңыз.
2-қадам
Нанның үгіндісін өзіңіз дайындаңыз. Блендерге бірнеше жаңа тілім ақ немесе сұр нан салыңыз. Жылдам айналдырыңыз. Сізде нан үгіндігінің орнына қолдануға болатын керемет үгінді болады.
3-қадам
Қамырдың алғашқы рецепті: Бидай ұнын терең ыдысқа елеңіз. Оған су мен өсімдік майын құйыңыз, қамыр илеңіз. Қамыр тығыз және жабысқақ емес. Оны шар тәріздес етіп жасаңыз, зығыр майлықпен жауып, үстелге бір сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Қамырдың екінші рецепті: Миксер ыдысына ұн мен су құйыңыз. Сары май мен май қосыңыз. Төмен жылдамдықты қосып, қамыр илеңіз. Дайын қамырды сүлгімен контейнерге жауып, бір сағат тұрыңыз.
5-қадам
Қамырды үстелге немесе пирог тақтасына жайыңыз. Оны пісіру қағазына, сүлгімен немесе силикон төсенішке жіберіп, мөлдір болғанға дейін айналдыра беріңіз. Артқы өрнек қамыр арқылы көрінуі керек. Барлығын мұқият жасаңыз, қамыр бұзылмауы керек.
6-қадам
Сары майды ерітіп, оралған қабатты онымен тазалаңыз. Нанның үгіндісі немесе нан үгіндісі себіңіз. Алма толтырғышын жоғарғы жағына бес сантиметр қалатындай етіп қойыңыз. Пісіру парағында күйіп қалмас үшін толтыру струдельден шықпауы керек.
7-қадам
Өзіңізге сүлгімен, қағазбен немесе кілемшемен көмектесіп, орамды ораңыз. Қатты қыспаңыз. Төменгі жағында тігісі бар пісіру парағына жіберіңіз. Ұнтақталған сарысы немесе майымен щеткаңыз. Пешке шамамен 20 минут қойыңыз.
8-қадам
Дайын струдельді ұнтақ немесе ваниль тұздығымен себіңіз.
