Бұл дәмді тағамның құпиясы толтыруда. Мұнда ингредиенттердің ерекше үйлесімі маңызды рөл атқарады. Ролл шырынды және дәмді болып шығады. Бұл тағам кез-келген мерекелік үстелге үйлеседі.
Бұл қажетті
- - 700 г шошқа целлюлозасы,
- - 400 г кез-келген саңырауқұлақ,
- - 70 г гуда ірімшігі,
- - 70 г грек жаңғағы,
- - 100 г май,
- - дәміне қарай тұз бен ұнтақталған бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті орамға ыңғайлы етіп жасау үшін оны аздап шайқаңыз. Содан кейін біз тұз, бұрыш және барлық дәмдеуіштер оған сіңіп кететін етіп полиэтилен пакетке орап аламыз.
2-қадам
Осы уақытта біз толтыруды дайындап жатырмыз. Біз саңырауқұлақтардан бастаймыз. Егер бұл шампиньондар болса, оларды шайып, кішкене бөліктерге бөліп, тұздап, табаға 5 минут ішінде еріген сары майға қуырыңыз. Сіз сондай-ақ кез-келген кептірілген саңырауқұлақты пайдалана аласыз. Оларды тұзды суда 30 минут қайнатыңыз, ет тартқыштан өткізіңіз, сонымен қатар сары майға 4-5 минут қуырыңыз.
3-қадам
Етті үстелге жайып, алдымен саңырауқұлақтарды, содан кейін туралған грек жаңғағын саламыз. Мұның бәріне үгітілген ірімшіктің көп мөлшерін себіңіз. Жұмсақ ораммен орап, пісіру кезінде құлап қалмас үшін оны аспаздық жіптермен байлаймыз. Қарапайым ақ мықты жіпті қолдануға болады. Табаны сары маймен қайта қыздырыңыз және ораманы барлық жағынан қуырыңыз. Содан кейін оны фольгамен орап, пешке 40-50 минут ішінде 200 градус температурада жібереміз.
4-қадам
Пісіргеннен кейін орамды сәл салқындатыңыз, содан кейін ғана кесіп, қызмет етіңіз.
