Ет орамдарының басқа ұсақталған ет тағамдарынан, мысалы, котлеттерден басты артықшылығы, олардың ерекше көрінуі, бірақ оларды дайындау процесі өте ұзақ уақытты қажет етпейді және мұндай еңбек шығындарын қажет етпейді.
Бұл қажетті
-
- Ет фаршы;
- фарш өнімдері;
- тұз;
- бұрыш;
- фольга.
Нұсқаулық
1-қадам
Ет етіне тартылған етті таңдаңыз. Бұл тағамға арналған ең жақсы нұсқа - сиыр мен майсыз шошқа етінің қоспасы, шамамен 50-ден 50-ге дейін, өйткені біріншісі өте қатал, ал екіншісі тым майлы. Кішкене орамды жасау үшін сізге 500-600 грамм бұралған ет қажет.
2-қадам
Дәміне қарай тартылған етке тұз бен қара бұрыш қосыңыз, оны жақсылап араластырыңыз. Маринадтау үшін бірнеше минут қалдырыңыз.
3-қадам
Орамға арналған құю туралы қамқорлық жасаңыз. Сіз фаршпен үйлесетін кез-келген өнімді таңдай аласыз. Міне, бірнеше нұсқа: жұмыртқа, саңырауқұлақ немесе болгар бұрышына батырылған қуырылған сәбіз, қуырылған пияз.
4-қадам
Фольганы жайып, үстелге кішкене төртбұрышты бөлікті қойыңыз.
5-қадам
Барлық тартылған етті фольгаға салыңыз. Одан квадрат жасаңыз, қабаттың қалыңдығы шамамен бірдей екеніне көз жеткізіңіз.
6-қадам
Толтырманы фарштың қабатына салыңыз, біркелкі үлестіріңіз, периметрі бойынша 2 см тартылған етті жабық қалдырыңыз.
7-қадам
Өзіңізге жақын фольганың шетін тартыңыз, қолыңызбен ішкі бұйраны абайлап жасаңыз. Фольганы көтеріп, өзіңізден тартып, орамның барлығын ораңыз. Толтырма құлап қалмас үшін бүйір шеттерін тегістеңіз.
8-қадам
Пісірме табаққа шырын ағып кетпес үшін орамды фольгаға толығымен ораңыз.
9-қадам
20 минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған пешке ыдысты ораммен салыңыз.
10-қадам
Фольганы кесіңіз немесе бөліп алыңыз, сонда шиыршық контейнерде болады, ал сұйықтық ағып кетпейді. Ұсақталған етден босатылған шырынды ас қасықпен алыңыз, оны ет деликатесінің жоғарғы бетіне құйыңыз. Бұл процедураны әр 2-3 минут сайын жарты сағат ішінде қайталаңыз. Осының арқасында орамда әдемі пісірілген қыртыс пайда болады.
11-қадам
Дайын орамды ені 2-3 см кесектерге кесіңіз, табақтарға салыңыз. Сондай-ақ, бұл тағам салқын болған кезде жақсы тағамдар болады.
