Zimtstern - Германияда өте танымал жаңа жылдық печенье. Оны даршын-жаңғақ қамырынан пісіреді, жұлдыз тәрізді қалыптармен кесіп, ақ қант глазурімен жабады. Дайындау өте қарапайым, бірақ сіз глазурь қызарып кетпес үшін пісіру кезінде мұқият болуыңыз керек.
Бұл қажетті
- - 250 г ұсақталған бадам;
- - 375 г қант қант;
- - 4 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық. ас қасық сапалы ұнтақталған даршын.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен ұнтақталған бадам, даршын, 3 тауық жұмыртқасын және 250 г түйіршіктелген қантты араластырып қамыр илеңіз. Сізге өте керемет және пластикалық масса керек.
2-қадам
Дайын қамырды шарға айналдырып, терең ыдысқа салыңыз және тоңазытқышта 4 сағатқа қойыңыз. Содан кейін үлкен құймақты алып, силикон төсенішіне немесе ұнтақталған бадам себілген науаға жайыңыз. Кереуеттің қалыңдығы шамамен 8 мм.
3-қадам
Қалған тауық жұмыртқасын және 125 г түйіршіктелген қантты араластырғышты немесе араластырғышты араластырғышпен араластырып, жеткілікті қалың ақ масса алғанға дейін шайқаңыз.
4-қадам
Қамырдың үстіне глазурьді жайып, 1 сағатқа тоңазытқышқа ақырын салыңыз. Содан кейін печеньелерді кесіп алу үшін жұлдыз тәрізді кескішті алып, қолданыңыз.
5-қадам
Пісіру парағына пергамент парағын салыңыз, оған печенье салыңыз және 10 минут ішінде 200 ° C дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Глазурді күйдіріп алмау үшін абай болыңыз.
