Біздің елімізде банандар десертті өнім ретінде қолданылады, ал Оңтүстік Азия мен Африканың көптеген штаттарында олар жергілікті тұрғындардың тамақтануының негізін құрайды және негізгі тамақ өнімі болып табылады. Бананның дәмі алуан түріне байланысты, бірақ әр жеміс қоректік заттарға және көптеген дәрумендерге бай.
Банан дегеніміз не?
Банан - қуатты тамыр жүйесі бар шөптесін өсімдік, ол өзінің әсерлі көлеміне қарамастан, қатты діңі жоқ. Бананның көптеген жұмсақ сабағы бар, олар көптеген іргелес жапырақтарға оралған. Онда гүлдер дамиды, содан кейін - ет жемістері. Осы ерекшеліктерге байланысты ботаниктер бұл өсімдіктің жемістерін жемістерге емес, жидектерге жатқызады.
Малай архипелагының аралдары бананның отаны болып саналады және олар туралы алғашқы мәліметтер біздің эрамызға дейінгі 17 ғасырдан басталады - олардың ең ежелгі мәдени өсімдіктер ретінде аталуы бекер емес.
Жыл сайын сабақта тек бір дақыл піседі, содан кейін ескі сабақ өледі, ал жаңадан жемістер пісетін тамырдан өседі. Бананның кейбір түрлері 100 жылға дейін жеміс бере алады. Банан сабағының биіктігі 2-ден 10 метрге дейін өзгеруі мүмкін, сондықтан банандар ең үлкен шөп болып саналады.
Банандардың пайдалы қасиеттері
Банандар химиялық құрамы мен тағамдық құндылығына байланысты ең пайдалы тағамдардың бірі болып саналады. Жемістерде көп мөлшерде көмірсулар, белоктар мен майлар аз. Олар иммунитетті және терінің түсін сақтау үшін өте қажет В дәрумендеріне, С және Е дәрумендеріне бай. Бананның құрамындағы никотин қышқылы ағзадағы зат алмасу процестерін қалыпқа келтіруге көмектеседі.
Бананның энергетикалық құндылығы 100 г үшін 90 ккал құрайды.
Банан фосфор мен калийге бай, сондықтан 3 жемісті күнделікті тұтыну организмнің осы заттарды күнделікті тұтынуын толтыра алады. Жүрек бұлшықетінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті осы калийдің арқасында қан қысымын қалыпқа келтіруге, инсульт пен инфаркт қаупін азайтуға болады. Банан құрамында темір, кальций, магний және натрий де бар.
Бұл жидектер атеросклероздың даму ықтималдығын төмендетіп, қан тамырларын холестерол бляшектерінен тазартуға көмектеседі. Банан сонымен қатар бауырдың, бүйректің және өт жолдарының денсаулығына жақсы әсер етеді, сондықтан оларды ісінуден зардап шегетіндерге диетаға қосу пайдалы. Бананның целлюлозасын жеу асқазан мен он екі елі ішектің жарасының, сондай-ақ гастриттің жақсы алдын-алу болып саналады. Алайда, осы аурулардың өршуі кезінде банандарды жемеген абзал.
Әрине, банан әлемдегі ең жақсы антидепрессант болып саналады. Нашар көңіл-күй, көңілсіздік, депрессия және тіпті жүйке бұзылыстары жағдайында оларды диетаға енгізу пайдалы.
