Заманауи тұрмыстық техникалар нағыз аспаздық шедеврлерді жасауды жеңіл және қарапайым етеді. Мысалы, баяу пеште сіз шоколадты губка тортын пісіре аласыз, ол міндетті түрде көтеріліп, нәзік, әуе құрылымына ие болады.
Тортты жасаудың алғашқы қадамы бисквит пісіру болады, ол үшін келесі өнімдерді алыңыз:
- 5 жұмыртқа;
- 150 г қант;
- 50 г какао ұнтағы;
- 180 г ұн;
- 50 мл сүт;
- 10 г сары май;
- қамырға арналған 5 пісіретін ұнтақ.
Ақты сарылардан бөліп, оларды қалың ақ көбік пайда болғанша қантпен шайқаңыз. Содан кейін, ұруды жалғастыра отырып, оларға сарысын қосыңыз.
Ұнтақталған жұмыртқаны какао, ұн және сүтпен біріктіріңіз, біртектес масса алу үшін араластырғышпен жақсылап араластырыңыз. Оны майланған ыдысқа салыңыз, мультипісіргішті жауып, оны 1 сағат пісіруге қойыңыз.
Торттың негізі пісіп жатқанда, келесі ингредиенттермен май майын жасаңыз:
- 2 жұмыртқа;
- 250 г қант;
- 200 май.
Алдымен жұмыртқа мен қантты көбікке шайқаңыз, содан кейін оған жұмсақ май қосып, қоспасы қаймақ болғанға дейін ұруды жалғастырыңыз. Кремді тоңазытқышқа біраз уақыт қойыңыз.
Егер бисквит дайын болса, оны алып, бірнеше тортқа бөліңіз. Олар салқын болған кезде, әр қабатты сары маймен сүртіп, тортты жинаңыз. Өнімнің жоғарғы бөлігін жидектермен, шоколад чиптерімен, апельсин немесе лимон қабығымен безендіріңіз.
Кәдімгі жіптің көмегімен үлкен тортты бірнеше жіңішке етіп кесуге болады. Ол үшін жіңішке торттың биіктігін өлшеп, оның бойымен бисквитті шеңбер бойымен аздап кесіп, тілікке жіп салу керек. Жіптің түйіскен жерінде жіптің ұштары қиылысады, оларды шеттерінен алып, әр түрлі бағытта созу керек.
