Бір қарағанда, қант алмастырғыш сияқты тағамдық қоспалар керемет өнім болып табылады - оның тәтті дәмі бар, калория мөлшері жоқ. Бірақ оның кемшіліктері де бар, әрқашан алмастырғыштарды ойланбай қолдану қажет емес.
Неліктен адамға тәтті дәм ұнайды
Мәселе мынада: адамдар мыңдаған жылдар бойғы эволюцияны бастан өткерді, бірақ бұл оның басқа жануарлар түрлерімен байланысы аясында өте тез болды. Бізде маймыл тәрізді бабалардан қалған жүздеген бейнеқосылғылар бар. Олардың бірі - мүмкіндігінше қантты тағамдарды көп жеуге деген ұмтылыс.
Бұрын табиғаттағы тәттілерден тек жемістер мен жидектер - ежелгі адамдар маусымдық тұрғыдан үлкен рахатпен тұтынатын пайдалы және дәруменге бай тағамдар болатын. Содан кейін қазіргі заман келді, дүкен сөрелерінде көптеген тәттілер пайда болды, бірақ бұл жағдайда дәм мен пайдалы қасиеттер арасында байланыс жоқ. Осыған байланысты, тәуелділік дамиды, ми кез-келген тортты витаминдермен қаныққан жидек ретінде қабылдайды.
Тәттілендіргіштер қалай жұмыс істейді
Қант пен тәттілендіргіштің асқазан-ішек жолына енуінен басты айырмашылығы - біріншісі организмде толық гормоналды жауап береді, ал екіншісі болмайды. Қант алмастырғышты қолданған кезде, көп жағдайда ми қуаныш пен күту гормонының жеткіліксіз жоғарылауын алады - допамин. Демек, тәттілендіргіштерге қаныққан тағамдарды шамадан тыс жеу.
Сонымен қатар, көптеген тәттілендіргіштер қандағы инсулиннің көлік гормонының айтарлықтай өсуіне әкеліп соқтырады, сонымен бірге ешқандай калория бермейді. Бұл адам ағзасына зиянды әсер етеді, ресурстар ысырап болады, гормоналды тепе-теңдік пайда болады, метаболикалық синдромға шалдығу мүмкіндігі көбірек - адам ағзасында қоректік заттардың жетіспеуі, бұл диетадағы калориялардың көп болуына әкеледі.
Олар сіздің табиғи тәттіңізді тітіркендіреді және көбейтеді, бұл зиянды, калориясы жоғары, құрамында көміртегі бар тағамдардың бұзылуына әкелуі мүмкін. Ми денеге түскен көмірсулардың жеткілікті мөлшерін білмейді, одан көп нәрсе талап етіледі - сол жерден қантқа тәуелділік пайда болады.
Нашақорлық
Тәттілендіргіштер оларды үнемі тазартылған қант тәрізді тұтынуға талпындырады. Кез-келген тәттілер - бұл әлеуметтік мақұлданған есірткі, алкоголь мен темекі.
Ұзақ мерзімді перспективада кез-келген тәттілендіргіш үнемі тұтынылатын болса, денсаулыққа зиян келтіреді. Бұдан шығатыны, бұл қоспаны шамадан тыс пайдаланбаған жөн, оны калориялары мен кәдімгі қантқа бай тәттілерден аулақ болған кезде ғана қолданған жөн. Ең бастысы, оларды кейінірек тастау керек, өйткені күшті тәуелділік пайда болуы мүмкін және сол жерден стандартты тәттілерге келу алыс емес.
