Егер сіз қонақтарды таңдандырып, отбасыңызды қалай еркелетуді білмесеңіз, дәмді сиыр етінің тұздығымен дастарқаныңызды әртараптаңыз. Бұл етке керемет қосымша болады және оны дайындау қиын болмайды.
Бұл қажетті
-
- 2 ас қасық томат пастасы
- пияз басы;
- кинза мен ақжелкен тең пропорцияларда;
- 3 немесе 4 түйір сарымсақ (мөлшері сіздің қалауыңызға байланысты);
- ұнтақталған қызыл бұрыш;
- бір стакан жылы су;
- тұз;
- құлмақ-сунели.
Нұсқаулық
1-қадам
Томат пастасын кішкене кастрюльге салыңыз да, ақырын сумен жабыңыз. Барлық кесектер орнында болғанша баяу араластырыңыз. Алынған сұйықтықты біртектес массаны кішкене отқа салыңыз, қақпақпен аздап жауып, оны қайнатыңыз. Тек макарон өнімдерін күйдіріп алмаңыз.
2-қадам
Пиязды қабығынан алып, өте жіңішке сақиналармен кесіңіз. Содан кейін қалған жасыл бөліктерді кесіңіз. Тым кішкентай кесуге болмайды, бірақ өте үлкен кесуге болмайды.
3-қадам
Томат пастасы қайнатылғаннан кейін оны абайлап араластырыңыз да, сол жерге барлық көк пен пиязды қосыңыз. Бұрыш пен тұзды ұмытпаңыз. Хмель-сунели қосып, бүкіл массаны мұқият араластырғаннан кейін он минут қайнатыңыз.
4-қадам
Сарымсақ тістерін арнайы сарымсақ бастырғышын пайдаланып ұнтақтаңыз. Алынған тұздыққа алынған сарымсақ қоспасын қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Барлық ингредиенттерді жеткілікті мөлшерде орналастырғаныңызды немесе әлі бір нәрсе жетіспейтінін түсіну үшін дәмін татып көріңіз. Тұздықтың бір бөлігін қасықпен қосып, оны нанға немесе табаққа жайыңыз. Сіз таралған уақыт ішінде тұздықтар салқындауға уақыт алады, содан кейін сіз оның дәмін түсіне аласыз. Мәселе мынада, көптеген грузин дәмдеуіштерін ыстық сезінуге тырысудың пайдасы жоқ, өйткені олар өз дәмін суық көрсетеді.
6-қадам
Пайда болған сиыр етін тұздықты қайыққа немесе ыдысқа жіберіңіз, оны бірнеше сағатқа қойыңыз да, салқындатылғаннан кейін қызмет етіңіз.
