Үйде дайындалған жылы нан, сүйіспеншілікпен және қамқорлықпен дайындалған, отбасылық тағамға керемет қосымша болады және ас үйді нәзіктік пен жылу хош иісіне толтырады. Нанға арналған қамырды дайындау өте қиын және көп уақытты қажет етпейді, сондықтан үйдегі нан пісіру нағыз рахатқа айналады.
Бұл қажетті
-
- 80 г ұн;
- 40 мл жылы су;
- 1/4 шай қасық құрғақ ашытқы.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындауға кіріспес бұрын ас үйіңізді дайындаңыз. Нан сызбаларды ұнатпайды, сондықтан желдеткіш саңылаулар жабық екеніне көз жеткізіңіз.
2-қадам
Кішкене ыдысқа немесе кастрюльге 40 мл жылы су құйыңыз (су температурасы 27-38 градус). Құрғақ жылдам ашытқыны дайын суға ерітіңіз. Бұл кезде ашытқыны сумен жақсылап араластырып, оның бір дән қалдырмай толығымен еруіне көз жеткізіңіз. Алдын ала еленген ұнды ыдысқа жайлап қосып, едәуір жабысқақ, бірақ өте жұмсақ қамыр илеңіз.
3-қадам
Болашақ қамырды кішкене ыдысқа салыңыз. Қабықпен жабыңыз және жылы жерге 1-2 сағат қойыңыз. Осы уақыт ішінде қамыр мөлшері екі есе ұлғайып, кеуекті, тұтқыр құрылымға ие болады. Қамыр ыдысын қатты иісі бар тағамдардың жанына қоймаңыз, әйтпесе қамыр иісті сіңіруі мүмкін.
4-қадам
Дайын қамырды алыңыз. Оны үлкен ыдысқа немесе кастрюльге жіберіңіз. Қамыр ыдысына жылы (40 градус) су құйып, бәрін ағаш шпательмен немесе қасықпен жақсылап араластырыңыз. Қамыр дайын. Сіз болашақ нанға қамыр жасай бастай аласыз.
