Мүмкін, орыс тағамдарында тұшпараға қарағанда танымал және жан-жақты тағам жоқ шығар. Бірде-бір мереке тұшпарасыз өтпейді, ал жұмыс күнінде кептелген және мұздатылған тұшпара пісіру өте ұзақ емес. Әрине, қазір бұл өнімді кез-келген дүкеннен сатып алуға болады, бірақ үй өнімдерін салыстыруға болмайды.
Бұл қажетті
- - 120 г сиыр еті
- - 90 г қозы
- - 200 г шошқа еті
- - 120 г пияз
- - 1200 мл ет сорпасы
- - 365 г ұн
- - 80 г сүт
- - 1 жұмыртқа
- - лавр жапырағы
- - тұз
- - шикі қаймақ
Нұсқаулық
1-қадам
Біртектес болғанша араластырыңыз, 80 миллилитр сүт, су және бір жұмыртқа.
2-қадам
Ұнды үстелге слайдқа салыңыз, оған депрессия жасаңыз және сүт-жұмыртқа қоспасын құйыңыз. Тұз. Жұмсақ қамыр илеңіз. Қамырға көбірек ұн қосып, қамырды серпімді болғанша илеңіз. Қамырды фольгамен ораңыз немесе полиэтилен пакетке салыңыз да, бөлме температурасында бір сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Етті ет тартқыштан өткізіп, пиязбен араластырыңыз. Фаршты тұздап, ұнтақталған бұрыш пен 100 миллилитр су құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Қамырдың үштен бірін бөліп, ұн себіңіз, үлкен тортқа жіңішке айналдырыңыз. Жіңішке стаканмен қабатты шамамен 7 сантиметр шеңберге кесіңіз. Толтырманы шай қасықпен кружкаларға салыңыз, шеттерін бекітіп, ұн себіңіз. Қалған қамырды басқа қабатқа айналдырып, әрекетті қайталаңыз.
5-қадам
Сорпаны қайнатыңыз, тұз қосыңыз, бұрыш, лавр жапырағы қосыңыз.
6-қадам
Тұшпараны қайнаған сорпада 5 - 7 минуттай бөліп-бөліп қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
7-қадам
Сорпасы мен қаймақ қосылған тұшпараға қызмет етіңіз.
