Бадамды көбінесе грек жаңғағы деп атайды, дегенмен дәлірек айтқанда олар жемісті жемістер. Оның пішіні мен мөлшері шабдалы шұңқырын еске түсіреді. Түрдің ішінде ол тәтті және ащы. Ол тұздалған, қуырылған және жаңа піскен түрлерін қосқанда әртүрлі формада жейді. Бадам сонымен қатар әр түрлі тағамдар мен сусындарға арналған дәмдеуіш ретінде танымал болды, өйткені олар тағамға талғампаздық пен хош иіс бере алады.
Нұсқаулық
1-қадам
Тамақтың ерекше бадам дәмін беру үшін бадам кесілген болуы керек. Бадам текшелермен, жолақтармен немесе көбінесе ең жақсы тілімдермен кесіледі. Бадамды табақтарға кесу үшін оларды алдын-ала ыстық суға батырған жөн. Бұл әдетте 15-тен 20 минутқа дейін созылады.
2-қадам
Ылғалдан кейін сіз оны оңай алып тастай аласыз. Содан кейін оны кептіру керек, бұл шамамен 30-40 минутты алуы керек, бірақ сіз бадамды ұзақ уақыт кептіруге де болады. Бірақ сонымен бірге бадамның толық құрғаған сәтін жіберіп алмаңыз - бұл жағдайда оларды кесу қиындай түседі және қайтадан сіңіру керек болады.
3-қадам
Бадам аздап кептірілгеннен кейін, сіз өте жақсы қайралған пышақты пайдаланып кесуге кірісе аласыз. Бадамды неғұрлым жұқа және жұқа етіп кесуге болады, соғұрлым хош иіс пен хош иіс әсері күшейе түседі. Үйде сіз сондай-ақ бадамды кесуге арналған тамақ өңдеушілерге және көкөніс кескіштерге арналған арнайы қондырмаларды және ұсақтауға арналған араластырғышты пайдалана аласыз.
4-қадам
Айтпақшы, бадамды кесу көбінесе тәттілер, салаттар, десерттер, деликатестер, жарма және балмұздақ жасау үшін қолданылады. Бадам сіздің тағамның дәмі мен хош иісін жақсартумен қатар, тағамды мерекелік және әдемі етіп көрсетеді. Декорация ретінде ол пісірілген тағамдарға, балмұздақ пен десерттерге жақсы көрінеді. Кесілген бадам жапырақтары шелпек, шоколадты печенье және кез-келген қою түсті десерттермен тамаша үйлеседі.
