Атақты Цезарь салаты өз есімінің Юлий Цезарьға берешегі жоқ. Оны 1924 жылы мексикалық ресторатор Цезарь Кардини ойлап тапты. Содан бері бұл жеңіл және дәмді салат бүкіл әлемде өте танымал болды. Сонымен, классикалық салатты қалай жасауға болады?
Саған қажет болады:
Салат жапырағы - 1 шоқ, 2 жұмыртқа, 250 грамм тауық филесі, Жарты бөлке ақ нан, Зәйтүн майы, 3 түйір сарымсақ
40 грамм үгітілген пармезан ірімшігі, 2 ас қасық лимон шырыны
Бір шай қасық сірке суы
2 шай қасық қыша
Тұз, Бұрыш.
Цезарь салатын дайындауды бастайық
Алдымен сарымсақты (1 қалампыр) ұсақтап тураңыз немесе сарымсақ бастырғышын қолданыңыз. Содан кейін зәйтүн майын (5 ас қасық) осы сарымсақпен араластырыңыз және қоспаны бір-екі сағат бойы тұндырыңыз.
Цезарь салатына тұздық жасау
Қышаны сарысы бар ұнтақтаңыз, оған 2 түйір сарымсақ, сірке суы, зәйтүн майы және лимон шырынын қосыңыз. Тұз, бұрыш дәміне қарай, жақсылап араластырыңыз. Оны тоңазытқышқа жіберіңіз - оны да тұндырыңыз.
Қазір біз крутондарды дайындап жатырмыз. Нанды текшелерге кесіңіз. Біз тұндырылған сарымсақ-май қоспасын аламыз, ара-тұра араластырамыз, нанның текшелерін қызарғанша қуырамыз.
тауық еті мен крекер. Тұздықты құйып, ірімшікке себіңіз.
