Көптеген гурмандар итальяндық цезарь салатының тауық еті қосылған классикалық нұсқасынан біраз қаныққан. Сізге жақын супермаркеттен табылған ингредиенттерден асшаяндармен цезарь салатын дайындап көріңіз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тегіс үстелдерді дайындаңыз, ағын сумен шайыңыз және құрғатыңыз. Оларда сіз цезарь салатының барлық ингредиенттерін асшаяндармен бірге жайып саласыз.
2-қадам
Айсберг салатын алыңыз (оны Пекин салатымен ауыстыруға болады), жуып, жапырақтарға бөліп алыңыз. Оны кішкене бөліктерге бөліп, әр табаққа жұқа қабатқа салыңыз.
3-қадам
Цезарь салатының бір табағына күнбағыс майының бір бөлігін ақ нанды қуырыңыз. Аздап салқындатылған крутондарды қабығынан тазартылған сарымсақпен үккіште өткізіп, ұқыпты текшелерге кесіңіз. Ең дұрысы, зәйтүн майына қуырылған итальяндық циабатта наны салат үшін пайдаланылады, бірақ кәдімгі нанның дәмі ыдыс-аяқты бұзбайды.
4-қадам
Тазартылған асшаяндарды қуырыңыз (бір табаққа кішкене уыс), аздап лимон шырыны мен соя тұздығымен тамызыңыз.
5-қадам
Цезарь салатына ыңғайлы асшаяндарды дайындаңыз. Төрт сыбаға үшін сізге үйілген екі ас қасық майонез, бірдей мөлшерде зәйтүн (күнбағыс қолдануға болады) майы, бір қасық лимон шырыны, екі сығылған сарымсақ қалампыр, 50 грамм пармезан кішкене қашарға үгітілген. Тұздыққа кейбір каперстер немесе Worcestershire тұздығын қосқан жөн. Барлық ингредиенттерді біріктіріп, тұздықты біраз тұрыңыз.
6-қадам
Бір-екі ас қасық тұздықты айсберг салатының жапырақтарына салыңыз, табаққа асшаяндарды және крутондарды, тағы да тағы бір айсберг жапырақтарын салыңыз.
7-қадам
Цезарь салатын асшаянмен шие қызанақтарының жартысы (қарапайым қызанақтың кішкене бөліктері де қолайлы) және бөдене жұмыртқаларын (тауық жұмыртқасымен алмастыруға болады) безендіріңіз. Ұсақ ұнтақталған пармезан ірімшігі себіңіз. Пластинаның шеттеріне безендіру үшін паприка іздерін қосуға болады.
