Бірде-бір мерекелік үстел салатсыз жасай алмайды. Неғұрлым көп болса, соғұрлым мерекелік және ерекше тағам болады. Алайда, тек салаттардың болуы жеткіліксіз, оларды тиісті түрде безендіру керек. Мерекелік тағамдарды безендіру - нағыз өнер. Алайда, негізгі дағдыларды игеру үшін көп күш қажет емес. Сізге бәрін дұрыс және әдемі етіп жасағыңыз келсе жеткілікті.
Салатты безендірмес бұрын, оның түрін шешкеніңіз жөн. Қабатты тағамдардан тұратын бірнеше салаттар бар. Мұндай «дизайн» әдетте рецепт бойынша жазылған классикалық шыңға ие. Туралған ингредиенттер болып табылатын сол салаттар үй шаруасындағы әйелдер үшін нағыз қуаныш.
Салатты безендірудің бірінші тәсілі. Сізге қайнатылған сәбіз, жас шөптер және қайнатылған жұмыртқа қажет.
- Жасылдарды жуыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз.
- Сәбізді тазалап, сақиналарға кесіңіз.
- Жұмыртқаны қабығынан алып, оларды сақиналармен де кесіңіз. Сақиналар неғұрлым жұқа болса, соғұрлым жақсы болады.
- Салаттың бетін тегістеп, майонез немесе қаймақ құйыңыз.
- Содан кейін сәбіз сақинасының ең үлкен диаметріне қабаттасуды қойыңыз.
- Жұмыртқаны салаттың ортасына жақын шеңберге салыңыз.
- Жасылдарды алыңыз және қалған орынды толтырыңыз.
Екінші нұсқа - салатты безендіру. Сізге жаңа қияр мен тұздалған қызыл балықтың бір бөлігі қажет болады.
- Қиярды жуыңыз, қабығын тазаламаңыз және оны мейлінше жұқа етіп сақиналармен кесіңіз.
- Қызыл балықты жұқа тілімдерге кесіңіз. Оларды шынымен жұқа ету үшін кесектерді сатып алуға немесе бөлікті аздап мұздатуға болады.
- Салаттың бетін тегістеңіз, қажет болса, оны майонез немесе қаймақпен толтырыңыз.
- Балықты табақтардан раушанға айналдырып, салаттың бір жағына немесе ортасына қойыңыз.
- Қияр сақиналарымен жиектерді төсеп, «раушанға» жапырақшалар ретінде қосыңыз.
Декорацияның көптеген нұсқалары болуы мүмкін. Сіз үстелге салат беретін тағамдардың, салат табақтарының маңыздылығын ұмытпаңыз. Жалпы ұсыныстар барлық жасыл түстердің, кейде анардың пайдасына айналады. Көкөністерден жасалған салаттар қоспаны сирек қажет етеді. Олардың көркем композициясы мөлдір салат ыдысында жақсы көрінеді. Алайда, жасыл оларға зиян тигізбейді.
Салаттың сәттілігінің негізі оның қызмет ету тәсілі емес, оның дәмі болып табылады және сіз бұл туралы ұмытпағаныңыз жөн. Дәмді түрде пісіріңіз, қуана-қуана дайындаңыз және бәрі әдемі болып шығады. Асың дәмді болсын!
