Қызыл балық қосылған салаттардың рецептері оңай дайындалады, қонақтарды бей-жай қалдырмайды. Өнімдердің түпнұсқа тіркесімі дәм сезгіштерді қуантып қана қоймай, денеге пайдалы болады, өйткені қызыл балық дәрумендер мен микроэлементтерге бай.
Кіріспе
Ресейдегі қызыл балық әрдайым мерекелік үстелде жеңсік тағам болды. Қызыл балық етінде қызыл және ақшыл қызғылт түстер болуы мүмкін. Сорттардың әртүрлілігі аспаздық шедеврлер жасауға мүмкіндік береді.
Қызыл балық - бұл ағзаға пайдасы даусыз жеңіл әрі дәмді өнім. Қызыл балық 100 граммға орташа есеппен 200 ккал құрайды. Бұл протеині жоғары өнім құрамына A, B, D, E, PP, макро- және микроэлементтер, амин қышқылдары дәрумендері кіреді.
Оның майында өмірді ұзартатын және жастықты сақтайтын Омега-3 және Омега-6 қышқылдары бар. Май қышқылдары холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді және қан тамырларын күшейтеді.
Балық - бұл сүйектің беріктігіне жауап беретін Д витаминінің табиғи көзі.
Қызыл балықтан жасалған салаттар - бұл дәмді тағам ғана емес, сонымен бірге бүкіл денеге пайда әкелетін мүмкіндік. Салаттар оңай дайындалады және талғампаздығы мен жоғары тағамдық құндылығына ие.
Салаттарда сіз қызыл балық түрлерін оңай ауыстыра аласыз. Мысалы, аздап тұздалған лосось орнына форельді қолдануға болады.
Қызыл балық салатының рецептері
1. Лосось және авокадо салаты
Бұл қарапайым және жылдам рецепт ешкімді бей-жай қалдырмайды. Авокадо қосылған қызыл балықтың тазартылған және ерекше үйлесімі оның дәмімен қуантып қана қоймайды, сонымен қатар жоғары тағамдық қасиетке ие.
Салат жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- Авокадо - 1 дана;
- Жеңіл тұздалған лосось - 200 г;
- Тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- Зәйтүн - 1 банка;
- Шие қызанақтары - 10 дана;
- Айсберг салаты - 1 шоқ;
- Жарты лимон;
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық.
Қадамдық рецепт:
- Салат жапырақтарын дөрекі етіп кесіңіз.
- Жеңіл тұздалған лососьтің (немесе форельдің) филесін орташа мөлшерде кесіңіз.
- Қатты пісірілген жұмыртқаны ұнтақтаңыз, авокадо кесіңіз және зәйтүн құмырасын қосыңыз - жақсырақ ірі.
- Қызанақты екіге бөліп, салатқа қосыңыз.
- Киімге арналған лимон шырынын (лимонның жартысына жуығы) зәйтүн майымен (екі ас қасық), тұз бен бұрышты дәміне қарай араластырыңыз. Алынған қоспамен салат салыңыз.
Қызғылт лосось қосылған мимоза салаты
Қызғылт лосось бар классикалық Мимоза салатының қызықты нұсқасы. Салат бай және калориялы, бірақ оның дәмі өте көп.
Салат жасау үшін сізге қажет:
- Қызғылт лосось - 200;
- Жұмыртқа - 5 дана.;
- Картоп - 3 дана;
- Сәбіз - 2 дана.;
- Майонез - 100 гр.;
- Дәміне қарай тұз.
Біртіндеп рецепт:
- Жұмыртқаны қайнатыңыз, қабығын тазалап, сарысы мен ақуызға бөліңіз.
- Бірінші қабат қызғылт лосось болады. Оны илеу керек және табаққа салып, майонезбен жағыңыз.
- Тиіндер ұсақ үккіште үгітіліп, балықтың үстіне жайылуы керек, содан кейін майонез және тұзбен май жағыңыз.
- Картопты қайнатыңыз, ірі үккіште үккіште өткізіңіз, салат ыдысына салыңыз, майонез бен тұзбен майлаңыз. Сәбізбен де солай істеңіз: үккіште майонезбен тұз жағыңыз.
- Сәбіздің үстіне жұмыртқаның сарысын үккіштен өткізіңіз.
- Соңғы қадам - сіңдіру үшін 3-4 сағатқа тоңазытқышта сақтау.
Лосось қосылған цезарь салаты
Лосось бар цезарь салаты - классикалық тауық филесінің рецепті үшін түпнұсқа. Бұл жеңіл, талғампаз тағам кешкі асты бастау үшін өте қолайлы.
Үйде салат жасау үшін сізге қажет:
- Айсберг жапырағы
- Шие қызанақтары - 5-7 дана.
- Лосось - дәміне қарай
- Кішкентай багет
- Пармезан ірімшігі - 30 г.
- Зәйтүн майы - 1 шай қасық
- Шарап сірке суы - 1 шай қасық
- Француз қышасы - 1 шай қасық
- Жұмыртқа - 1 дана.
- Тұз, бұрыш дәміне қарай
Біртіндеп пісіру рецепті:
- Багетті кішкене пирожныйларға кесіп, құрғақ табада кептіріңіз.
- Арқан балықты текшелерге кесіңіз.
- Шие қызанақтарын 4 бөлікке кесіңіз.
- Ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
- Жұмыртқаны қыша, сірке суы, май және дәмдеуіштермен араластырыңыз.
- Салат жапырақтарын ыдысқа құйыңыз.
- Барлық ингредиенттерді қосыңыз.
- Үстіне тұздық қосып, араластырыңыз.
Қызыл балық, моцарелла және қияр қосылған салат
Салаттың негізі - аздап тұздалған нәзіктік пен жаңа піскен көкөністердің үйлесімі. Салат рецепті қарапайым және қарапайым. Дайын тағам өте дәмді және бүкіл кешкі асты алмастыра алады.
Құрылым:
- лосось немесе форель (аздап тұздалған филе) - 250 г;
- қияр - 2 дана;
- ірімшік (моцарелла) - 150 г;
- зәйтүн - 10 дана;
- бальзам сірке суы - 1 ас қасық. л.;
- қыша - 30 г.
Салатты қалай жасауға болады:
- Филені жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Қиярдан қабығын алыңыз, текшелерге кесіңіз.
- Зәйтүнді екіге, ірімшікті кішкене квадраттарға кесіңіз.
- Киімге сірке суын, қыша араластырыңыз.
- Салат ыдысының түбіне салат жапырақтарын салыңыз, келесі қабат балық, содан кейін қияр, ірімшік, зәйтүн.
- Дайындалған тұздықты үстіне құйыңыз, ал қарағайдың тосттары безендіруге жарайды.
Киви және лосось салаты
Комбинация ерекше көрінуі мүмкін, бірақ кивидегі қышқылдық лососьдің жұмсақ дәмін керемет толықтырады. Бұл қарапайым рецепт және салатты дайындауға 10 минут қана уақыт кетеді.
Бұл салатты дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 2 дана. киви;
- Жеңіл тұздалған лососьдің 200 г филесі;
- 100 г фета ірімшігі (немесе басқа тұзды ерітінді);
- 2 шай қасық лимон шырыны;
- 1 ас қасық зәйтүн майы;
- Дәмдеуіштер;
- Жасылдар дәміне қарай.
Рецепт:
- Киви қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.
- Кивиді ыдысқа салыңыз, лимон шырынын қосыңыз.
- Балықты орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз.
- Ірімшікті текшелерге кесіңіз.
- Балықты ыдысқа қосып, зәйтүн майымен дәмдеңіз де араластырыңыз.
- Алдымен ыдысқа жемістер мен балықтардың қоспасын, содан кейін ірімшікті салып, қайтадан зәйтүн майын құйыңыз.
- Тәбетті жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
