Ресейдегі ең танымал торттардың бірі - «Чародейка», крем қосылған губка торты. Ол өте қарапайым түрде дайындалады, ал мерекелік үстелде ол өте әсерлі көрінеді.
Бұл қажетті
- Печенье:
- Бидай ұны 1 өлшеуіш кесе
- Қант 1 өлшеуіш кесе
- Жұмыртқа 4 дана.
- Пісіру ұнтағы 0,5 шай қасық
- Өсімдік майы
- Қамыр:
- Сүт 1 өлшеуіш кесе
- Қант 0,5 өлшеуіш кесе
- Жұмыртқа 3 дана.
- Май 100 г.
- Ұн 2, 5 ас қасық. қасықтар
- Жылтыр:
- Сүт 4-5 ас қасық. қасықтар
- Май 30-40 г.
- Қант 0,5 кесе
- Какао 1 шай қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен бисквит қамырын жасаңыз. Сарыларды ақтардан бөліп алыңыз. Ақтарды қалың көбікке бөлек шайқаңыз. Біз төмен жылдамдықпен ұра бастаймыз, оны біртіндеп арттырамыз.
2-қадам
Сарысын қантпен араластырыңыз, сонымен қатар қант толығымен ерігенше шайқаңыз. Сарысын ақпен араластырыңыз.
3-қадам
Ұнды електен өткізіңіз, оған ұнтақ қосыңыз. Жұмыртқа қоспасын біртіндеп ұнға құйып, қамыр илеңіз.
4-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
5-қадам
Қамыр қалыпын тазартылған өсімдік майымен майлаңыз.
Қамырды қалыпқа салып, 25 минут пісіріңіз. Печенье көтеріле салысымен, өртті күйіп кетпес үшін азайтыңыз.
6-қадам
Печенье дайын болған кезде отты өшіріп, пеште 4-5 сағатқа қалдырыңыз. Ол салқындауы керек.
7-қадам
Сүтті аздап қыздырыңыз. Жұмыртқаны баяу жылдамдықпен шайқаңыз. Сүтке қант, ванильді қант және жұмыртқа қосыңыз. Ұнды мұқият қосыңыз. Баяу отта пісіріңіз. Пісіру процесінде оны жылдамдықпен араластырғышпен үнемі шайқаңыз.
8-қадам
Крем қалыңдатылған кезде кастрюльді салқын сумен ыдысқа салыңыз, жұмсақ май қосып, шайқаңыз, бірақ жоғары жылдамдықпен.
9-қадам
Тортты екіге бөліп, жартысына кремнің бір бөлігін салыңыз да, екінші жартысын тортпен жабыңыз. Торттың жоғарғы жағын қалған кілегеймен майлаңыз.
10-қадам
Мұзды пісіру.
Сары майды кастрюльге ерітіңіз, оған сүт, қант және какао ұнтағы қосыңыз. Қант ерігенше үнемі араластырып пісіріңіз.
11-қадам
Сәл салқындатыңыз, тортты үстіне құйыңыз.
