Барлық үй шаруасындағы әйелдер ішек-қарындарды: бауыр, бүйрек, жүрек және басқа ішектерді дайындағанды ұнатпайды. Бірақ шын мәнінде, іштен бастап, сіз ең аз уақыт пен күш жұмсауды қажет ететін жай дәмді тағамдар жасай аласыз. Ал егер сіз әлі тауық жүректерін қалай дайындауды білмесеңіз, онда үйренуге уақыт келді.
Егер сіз өзіңіздің ас үйіңізде ішек тағамдарын жасағыңыз келсе, онда тауық жүректерін таңдаңыз, тамақ дайындау рецепті төменде сипатталады. Бұл қарапайым, оны аспаздық тәжірибесі жоқ адамдар да қайталай алады. Сонымен, келесі тағамдарды жинаңыз:
- Тауық еті - 500 г;
- Үлкен сәбіз - 1 дана;
- Пияз - орташа 2 бас;
- Өсімдік майы - 1 ас қасық. л.;
- Томат пастасы немесе кетчуп - 2 ас қасық л.;
- Пісірілген су. Оның мөлшері сіз тағамның қандай консистенция болғыңыз келетініне тікелей байланысты болады.
Барлық ингредиенттер сатып алынған кезде, сіз пісіруді бастауға болады. Тауық жүректерін ағынды сумен шайыңыз, артық майды кетіріңіз. Қажет болса, оларды кесіңіз, бірақ бүкіл жүректер өте жақсы дайындалады және олар әдемі көрінеді. Енді пиязды аршып, жіңішке жарты сақиналармен кесіңіз, сәбізді ағын су астында ішіңіз, қабығын алып тастаңыз және ірі үккіште тураңыз.
Қуыруға арналған табаны газға салыңыз, май құйыңыз. Қызған кезде дайын көкөністерді салыңыз, 5-7 минут қуырыңыз. Содан кейін дайын жүректерді ыдысқа салыңыз, бәрін араластырыңыз да, томат пастасы немесе кетчуп, дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз. 5 минут қуырыңыз, үнемі араластырыңыз, содан кейін 3 ас қасық қосыңыз. л. қайнатылған су. Егер сіз жүректерді көкөністермен ғана емес, сонымен қатар тұздықпен де алғыңыз келсе, онда сізге көбірек сұйықтық қажет. Бірақ 3 ас қасық. л. су - қалыпты пісіру үшін қажетті минимум. Содан кейін газды мүмкіндігінше төмендетіп, ыдысты қақпақпен жауып, жүректерді жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Кейде араластыруды ұмытпаңыз.
Дайын тағамды өз бетінше де, сүйікті гарнирмен толықтыруға болады.
