Сүйектегі хош иісті қой еті достарымен кездесу үшін керемет тағам болады.
Бұл қажетті
- - 1 баклажан;
- - 1 пияз;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - тәтті бұрыштың 4 бұршағы;
- - 400 г цуккини;
- - 3 қызанақ;
- - 5 ас қасық. зәйтүн майы;
- - 1 лавр жапырағы;
- - розмариннің 1 бұтағы;
- - сүйектің 12 дана қозысы.
Нұсқаулық
1-қадам
Барлық көкөністерді жақсылап шайыңыз. Баклажан, құрғақ, кесектерге және тұзға кесіңіз. Пиязды кесектерге тазалаңыз, екі сарымсақ түйірін тілімдерге бөліңіз, үлкен кесектерге бұрыш, цуккини тілімдерін салыңыз. Қызанақты 30 секунд қайнаған суға құйыңыз, қабығын алып тастаңыз және тұқымдарды кетіру үшін сүзгі арқылы сүртіңіз.
2-қадам
Баклажандар мен цуккиниді грильге қуырыңыз (қуыру табасы), оған 2 ас қасық себіңіз. өсімдік майы. Содан кейін артық май сіңіру үшін қағаз сүлгімен қанықтырыңыз.
3-қадам
Табаға пияз бен сарымсақты қуырыңыз, 1 ас қасық қосыңыз. өсімдік майы. Пиязға болгар бұрышы, цуккини қосып, үш минуттан кейін баклажан, қызанақ, лавр жапырағын қосып араластырыңыз да, қайнатыңыз.
4-қадам
Қалған сарымсақты қабығынан аршып, кішкене текшелерге бөліңіз, розмаринді қосып өсімдік майына бірнеше минут қуырыңыз. Содан кейін майдан сарымсақ пен розмаринді алып тастаңыз.
5-қадам
Сарымсақ пен розмариннен кейін қойды хош иісті майға қуырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз.
6-қадам
Қойға көкөністермен қызмет етіңіз, розмариннің бұтасымен безендіріңіз.
