Өте қоректік және қанағаттанарлық тағам. Бақшадағы қарапайым жазғы көкөніс салаты гарнир ретінде өте қолайлы.
Құрамы:
- Шампиньондар - 200 г;
- Сүйек белі (шошқа еті) - 2 дана;
- Сарымсақ - 4 қалампыр;
- Лимон шырыны - 2 шай қасық;
- Күнбағыс майы;
- Кептірілген орегано - 2 шай қасық;
- Куркума;
- Май - 40 г.
Дайындық:
- Біз ет жуудан бастаймыз. Етті суық ағын сумен жақсылап шайыңыз. Содан кейін оны қағаз сүлгілермен құрғатыңыз. Бізге қосымша судың қажеті жоқ, ет өте құрғақ болуы керек.
- Сарымсақты шырынын бөлу үшін пышақпен жақсылап ұсақтаңыз, содан кейін оны өте ұсақтап тураңыз. Оған орегано, лимон шырыны, тұз және күнбағыс майын қосыңыз. Бұл қоспаны жақсылап араластырыңыз.
- Содан кейін, алынған массада етімізді маринадтаңыз. Біз дайындалған маринадталған етді еттің үстінен ұнтақтаймыз, оны сақтамаңыз, оны бүкіл ет бөлігі маринадпен біркелкі жабылатын етіп жақсылап ұсақтаңыз (су жоқ, сізге ештеңе құюдың қажеті жоқ!). Біз оны маринадтау үшін салқын жерде бірнеше сағатқа қалдырамыз.
- Содан кейін біз саңырауқұлақтарды тазалай бастаймыз, оларды өте жұқа тілімдерге бөлеміз.
- Қуыруға арналған табада күнбағыс майын жақсылап қыздырыңыз. Ондағы етті мөлдір, әдемі алтын қоңырға дейін екі жағына қуырыңыз.
- Әрі қарай, саңырауқұлақтарды етке қосыңыз. 5 минуттай қуырыңыз. Содан кейін тұз қосып, аздап турмерия себіңіз. Куркума етке әдемі алтын түс береді, ең бастысы оны асыра алмаңыз, әйтпесе жағымсыз ащы дәм пайда болуы мүмкін.
- Қақпақты жауып, 10-15 минут қайнатыңыз. Үнемі араластырыңыз.
- Өзіңізге ұнайтын гарнирмен қызмет етіңіз, мысалы, картоп пюресі немесе чипсы.
