Үйде өңделген ірімшіктің бірқатар артықшылықтары бар: консерванттар жоқ, ерекше дәмі бар. Ең бастысы - өз қолыңызбен пісірілген, ол адам энергиясының орасан зор зарядын көтереді. Ең бастысы - оны асықпай, сүйіспеншілікпен дайындау.
Бұл қажетті
- Тағамдар:
- Ірімшік массасына арналған ыдыс
- Блендер
- Өңделген ірімшік формалары
- - 500 г жаңа піскен ірімшік
- - 120 мл сүт
- - 2 ас қасық. майлылығы 72% сары май қасық
- - 1 шикі тауық жұмыртқасы
- 2/3 шай қасық ас содасы
- - 2 шай қасық ұсақ туралған немесе ұсақталған аскөк
- - дәміне қарай тұз, 2-3 кішкентай сарымсақ түйірлері - міндетті емес.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сүзбеде ылғал (сарысу) болса, оны дәкеге орап, сұйықтық шыны болатындай етіп бастырманың астына қойған дұрыс. Сүзбені жақсылап араластырып, блендермен ұнтақтау керек, сода қосып, сүтті құйып, барлығын жақсылап ұнтақтайтын біртекті масса, дәміне қарай тұз алыңыз.
2-қадам
Ірімшік массасын қалың түбі бар кастрюльге салыңыз, кішкене отқа қойыңыз да, үнемі араластырып, 5-6 минут қыздырыңыз. Ешқашан қайнатпаңыз. Су моншасында ірімшік массасын ерітуге болады.
3-қадам
5-6 минуттан кейін ірімшік қоспасы ери бастайды. Сары майды ірімшік массасына салыңыз, аскөк құйыңыз. Араластыруды тоқтатпай, 3-4 минут қайнатыңыз. Ірімшік массасы біртекті болуы керек, консистенциясы бойынша ол қалың айранға немесе қаймаққа ұқсас болуы керек.
4-қадам
Жұмыртқаны шайқаңыз, кейде араластыра отырып, ірімшік массасына құйыңыз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер сәл үгітілген, мұқият туралған сарымсақты қосады. Барлық ингредиенттер біркелкі бөлінуі үшін бәрін мұқият араластырыңыз. Ыстық ірімшік массасын қалыптарға құйып, суығанша қалдырыңыз.
5-қадам
Ірімшік массасы бөлме температурасына жеткенде қаңылтырларды фольгамен немесе қақпақтармен жауып, тоңазытқышқа қою керек. 2-3 сағаттан кейін өңделген ірімшік жеуге дайын болады. Оны нанға таратуға болады, қасықпен жеуге болады - өте дәмді, пайдалы және құрамында зиянды химиялық қоспалар мен консерванттар жоқ.
Ас болсын!
