Дүкендерден қымбат емес, бірақ зиянды ірімшік тағамдарын сатып алудың қажеті жоқ. Үйде сүзбеден дәмді және пайдалы өңделген ірімшікті оңай жасай аласыз. Рецепт соншалықты қарапайым, оны жасау 30 минуттан аспайды.
Бұл қажетті
- - сүзбе - 0,5 кг;
- - жұмыртқа -1 дана;
- - сода - 0,5 шай қасық;
- - сары май - 50-100 г;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Ірімшік үшін сізге орташа майлы сүзбе қажет - шамамен 15%. Оған жарты шай қасық ас содасын қосып, блендерге салып, тегіс, қаймақ болғанға дейін ұнтақтаңыз. Егер сізде блендер болмаса, сүзбені електен сүртуге болады.
2-қадам
Біз сүзбені ыстыққа төзімді ыдысқа салып, су моншасына саламыз. Кейде араластырып, шамамен 5 минут қыздырыңыз. Жылыту процесінде сүзбе сұйық және тұтқыр болады. Сарысу бөліне бастағанда, қыздыру температурасын төмендетіп, үнемі араластырыңыз.
3-қадам
Тұз қосып, жұмыртқаны тегіс болғанша араластырыңыз. Су моншасынан сүзбе алып, оған жұмыртқаны құйыңыз. Мұқият араластырыңыз. Содан кейін біз оны қайтадан су моншасына салып, оны үнемі араластырып, үш минуттай қыздырамыз.
4-қадам
Масса толығымен біртекті, жұмсақ және тұтқыр болған кезде май қосыңыз. Сырда сары май қаншалықты көп болса, соғұрлым ол тығыз болады. Егер сіз жұмсақ еріген ірімшік алғыңыз келсе, оған 50 г қосыңыз, араластырыңыз да, сары май толық ерігенше әкеліңіз.
5-қадам
Бұл кезеңде сіз өзіңіздің талғамыңызға әртүрлі қоспалар қосуға болады - қуырылған саңырауқұлақтар, ветчина, паприка, кептірілген қызанақ, шөптер және т.б. Толтырғыштарды қосқаннан кейін, массаны су ваннасында біраз ұстау керек. Өңделген ірімшікті неғұрлым ұзақ қыздырсаңыз, соғұрлым қалың болады.
6-қадам
Қалыпты (немесе жай ғана ыдысты) маймен майлап, алынған массаны оған құйып, бөлме температурасында салқындатыңыз. Өңделген сүзбе ыстық жеуге дайын. Салқындағаннан кейін оны тоңазытқышта екі аптаға дейін сақтауға болады.
