Вегетариандық тағамдар бәріне ұнай бермейді, өкінішті. Көкөніс пиццасы өте шырынды болып шығады және кез-келген талғампаздар оның дәмін бағалайды.
Бұл қажетті
- - ұн - 400 г.
- - су - 1 стакан (шамамен 200-250 мл)
- - ашытқы 15 г (1/2 пакет)
- - тұз - 1 шай қасық
- - шампиньондар - 300 г.
- - пияз 1 дана.
- - болгар бұрышы - 1 дана.
- - қызанақ - 2 дана.
- - зәйтүн
- - қатты ірімшік
- - сарымсақ
- - жасыл
- - қаймақ 10%
- - томат пастасы
Нұсқаулық
1-қадам
Біз қамыр илейміз, ол үшін бізге қажет:
1) ұн - 400 г.
2) су - 1 стакан (шамамен 200-250 мл)
3) Ашытқы 15 г (1/2 пакет)
4) тұз - 1 шай қасық.
Брондау жасағыңыз келсе, ингредиенттердің бұл мөлшері 10-12 порцияға есептелген.
Бастаймыз: сізге терең ыдысты алып, оған ұн құйып, тұз қосу керек. Біз бір рет тұздаймыз, өйткені пиццаның қамыры өте тұтқыр болып шығады, және сіз оны илегеннен кейін оған басқа ештеңе қоса алмайсыз!
Біз ұннан «тесік» жасаймыз және оған ашытқы құйып, аздап су құйыңыз. Біз ашытқыны қоюды бірнеше минут күтеміз. Өте мұқият араластырыңыз, кесектердің пайда болуын болдырмаңыз, жылы жерге қойыңыз. Қамыр мөлшері екі есе көбейген кезде жасалады.
2-қадам
Толтырманы дайындаймыз: алдымен пиязды ұсақтап, күнбағыс майына саңырауқұлақтармен және жұп сарымсақ қалампырымен бірге қуыру керек. Мен мұздатылған саңырауқұлақтарды қолдандым. Егер сіз жаңа піскендерін алсаңыз, онда оларды қуырудың қажеті жоқ, бұл жағдайда олар аздап кептірілген болып шығады. Содан кейін көкөністердің қалған бөлігін тураңыз. Қызанақты кесектерге кесіңіз, себебі олар қалған ингредиенттерге негіз болады.
3-қадам
Қамыр илейтін кез келді. Біз оны жайып жатқан жерге ұнды құйып, қолымызды ұнға айналдырып, илей бастаңыз. Тостағандағы массадан сіз шарик қамырды алуыңыз керек, оны біз пиццаға арналған тегіс шеңберге айналдыру үшін дөңгелекті қолданамыз. Маған бұл қамыр өте ұнайды, сондықтан оны 1-1,5 см-ге дейін жайып жіберемін, оны алдын ала өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз.
4-қадам
Біз қаймақ пен томат пастасын араластырамыз, алынған массаны қамыр шеңберіне таратамыз. Содан кейін қызанақты, қалған ингредиенттерді салып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.
5-қадам
Біз 200С температурада пісірілгенге дейін пісіреміз.
