Моцарелла ірімшігі пиццаларда және түрлі салаттарда өте жақсы. Моззареллада көптеген пайдалы қасиеттер бар: кальций, калий, магний, натрий, фосфор, темір, марганец, мыс, мырыш. Төмен калориялы ірімшік, 100 грамнан, тек 1-2 грамм көмірсулардан тұрады. Моззарелланы үйде де жасауға болады екен. Бұл өте дәмді және ерекше болып шығады.
Бұл қажетті
- - 2 литр сүт
- - 2 ас қасық. л. тұз
- - 1,5-2 литр су
- - 1/4 шай қасық. пепсин
- - 2 ас қасық. л. лимон шырыны
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен, жарты лимоннан шырынды сығып алыңыз. Жарты стакан суда аздап пепсин ерітіңіз.
2-қадам
Сүтті ыстық болатындай етіп қыздырыңыз, суға сұйылтылған лимон шырыны мен пепсинді қосыңыз, бәрін жақсылап араластырыңыз. Сарысу бірден бөліне бастайды, оны қайнатпаңыз.
3-қадам
Сарысуды ағызып, алынған ірімшікті қолыңызбен сығыңыз. Суды кастрюльге жылытыңыз және оттан алыңыз. Тұз.
4-қадам
Ірімшікті кастрюльге 3-5 минуттай батырыңыз, ол жұмсақ, жіп тәрізді және иілгіш болады.
5-қадам
Ірімшікті созып, 2-3 минут ыстық суға бірнеше рет батырып езіңіз.
6-қадам
Масса біртекті болған кезде тақтаға салыңыз, саусақтарыңызбен илеңіз, конвертке бүктеңіз. Содан кейін оны жұмсарту үшін қайтадан ыстық суға салыңыз.
7-қадам
Үстелді тамақ пленкасымен жабыңыз. Ыстық судан ірімшікті алыңыз, одан «шұжық» жасаңыз, оны фольгамен тығыз орап, «шұжықты» жіңішке жіппен түйінмен мықтап байлаңыз. Осылайша, жеке шарларды қалыптастырыңыз.
