«Арақ астында» салатының екінші «айтатын» атауы бар - «Кесте». Кәдімгі дәмі бар бұл тағам алкогольдік ішімдіктердің дәрежесін, арақ немесе коньяктың ащылығын, кейбіреулеріне үй самогонын жасырады. Композицияда арнайы ингредиенттер жоқ, барлық өнімдерді ас үйден немесе жер астынан үнемшіл үй шаруасындағы әйелден табуға болады.
Бұл қажетті
- - 100 г қырыққабат;
- - 1 маринадталған қияр (немесе маринадталған);
- - 1 пияз немесе қызыл пияз;
- - 1 жаңа сәбіз;
- - 1 тәтті және қышқыл алма;
- - жұп сарымсақ қалампыры;
- - 3-4 ас қасық майонез;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды қабығынан алыңыз, төртке бөліңіз, содан кейін әрқайсысын пышақпен жіңішке тураңыз.
2-қадам
Маринадталған қиярды кез-келген ыңғайлы тәсілмен - текшелермен, сабанмен, тіліммен немесе шеңбермен кесіңіз.
3-қадам
Сабан өте ұзын болса, қырыққабатты аздап ұсақтаңыз.
4-қадам
Жаңа піскен сәбізді тазалаңыз, жуыңыз, ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
5-қадам
Алманың қабығын алыңыз, тұқымын өзегін алыңыз. Ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
6-қадам
Сарымсақты тазалаңыз, баспасөз арқылы кесіңіз.
7-қадам
Барлық дайындалған ингредиенттерді әдемі салат ыдысында, дәміне қарай тұзды, майонезбен дәмдеңіз. Арақ қосылған «Кесте» салатына қызмет етіңіз, үстелге ыстық қайнатылған картоп, үйдегі бекон кесектерін, маринадталған және маринадталған қияр салыңыз.
