Жаз - бұл экскурсияға және, әрине, барбекюге арналған уақыт. Кәуап дәстүрлі түрде қызанақ немесе сарымсақ-майонез тұздығымен ұсынылады. Еттің дәмін жеміс-көкөніс соусы жақсырақ атап өтеді. Оны дайындау оңай емес, бірақ оның дәмі ерекше.
Бұл қажетті
- - 1 қышқыл алма,
- - 3 ас қасық анар шырыны,
- - 300 грамм ет сорпасы,
- - 3 қызанақ,
- - 1 болгар бұрышы,
- - 1 үлкен сәбіз,
- - 3 түйір сарымсақ,
- - 1 пияз,
- - 100 грамм кілегей,
- - 2 ас қасық қант,
- - 1 шай қасық сірке суы,
- - 1 шай қасық тұз
- - кішкене қара және қызыл ұнтақталған бұрыш,
- - 2 лавр жапырағы,
- - дәміне қарай жасыл.
Нұсқаулық
1-қадам
Алманың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Қызанақ пен болгар бұрышын шайыңыз, содан кейін оларды жұқа тілімдерге бөліңіз. Пиязды, сарымсақты, сәбізді тазалап, ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Сорпаны қайнатыңыз, оған алма салыңыз және шамамен 3 минут қайнатыңыз. Барлық көкөністерді араластырып, сорпаға шөптермен, лавр жапырақтарымен, тұз бен қантпен қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да, 15 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Алынған сорпаны оттан алыңыз, салқындатыңыз және сүзгіден өткізіңіз. Сорпаға кілегей, анар шырыны, қызыл және қара бұрыш қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, етпен бірге беріңіз. Қаласаңыз, тұздыққа бірнеше дәмдеуіштер қосуға болады: карри, розмарин, насыбайгүл. Бұл тұздық кез-келген майлы етпен өте жақсы үйлеседі.
