Ынталы үй шаруасындағы әйелдер ыдыс-аяқтың сапасына әсер етпестен тағамға ақша үнемдеудің жолын табуды армандайды. Негізгі кеңестер көпшілікке белгілі: мәзірді алдын-ала жоспарлаңыз, дүкенге қажетті өнімдер тізімімен барыңыз, жаңа піскен көкөністерден, етден, құс етінен және қымбат емес жартылай фабрикаттардан пісіріңіз. Алайда, тағы бірнешеуі бар, олар айтқандай, «лайфхактар» - өмірді айтарлықтай жеңілдететін айқын емес тәсілдер.
Мұздаңыз!
Өнімдердің мөлшерін қалай есептемеуге болады, және анда-санда қосымша материалдар бар - жұмыртқаның ағы немесе сарысы, бірнеше ас қасық сүзбе, гүлді қырыққабат сабақтары, кішкене сорпа немесе тұздық. Әдетте бұл тағам тоңазытқышта бұзылғанша «жалықтырады», ал мұздату әлдеқайда үнемді. Зип бекітпелері бар, ауыр салмақты полиэтилен пакеттерін, мұз контейнерлерін сатып алыңыз да, барыңыз!
Жұмыртқаның ағын мұз науасына салыңыз, мұздатылғаннан кейін текшелерді аз орын алатындай етіп пакеттерге салыңыз. Мұздатылған күнді сөмкелерге салыңыз - ештеңе мәңгі болмайды! Ақуызды жібіту үшін оны ыдысқа салып, тоңазытқышқа пісірерден бірнеше сағат бұрын жіберу жеткілікті. Жұмыртқаның ақтығы - бұл безеу, ақуыз кремі, бодибилдер омлеті немесе бисквитке періште деп аталады, өйткені бұл жұмыртқаның ақтығын қолданғаннан шыққан нәзік, әуе құрылымымен ерекшеленеді.
Сарысын мұздату үшін оларға бір шөкім қант немесе тұз қосыңыз - бұл олардың коагуляциялануына жол бермейді - содан кейін ақтар сияқты қатып, ериді. Сарысы нан пісіруге, оның ішінде қамырға май жағуға қолданылады, олар кілегей мен әр түрлі сорпалар үшін керемет қоюландырғыш болып табылады, сарысында жақсы үй кеспесі алынады.
Жаңа піскен сүзбе мұздатуға жақсы төзеді, егер оны шикі қаймақпен немесе джеммен шикідей жесе, соншалықты дәмді болмауы мүмкін, бірақ сіз кішкене сүзбе, печенье, кәстрөл немесе сүзбе торттарын контейнерге жинай аласыз. Гратин немесе кастрюль сізге көкөністердің қатты сабақтарын қалдырғанда, олар «сарқылмауы» керек. Оларды аздап мұздатып қойыңыз, көп ұзамай сізде пюре сорпасына немесе жай көкөніс пюресіне жеткілікті болады.
Кішкене қалдық сорпа қалың хош иісті тұздық үшін керемет негіз болып табылады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер алдын-ала ет-сүйек немесе балық сорпасын көп мөлшерде дайындайды, оны бөліктерінде мұздатады және осы негізде дәмді сорпалар мен тұздықтар дайындайды, бұқтырылған және қуырылған тағамдарға қосады. Егер сіз сорпаны алдын-ала қойылып, сонымен қатар мұздатылған сүйектерге қайнатсаңыз, бұл әсіресе экономикалық тұрғыдан тиімді болады.
Сіз сондай-ақ нанды мұздатуға, содан кейін онымен тост жасауға немесе нан үгіндісін кептіріп ұнтақтауға болатындығын ұмытпаңыз.
Маусымдық көкөністерді, жидектер мен жемістерді мұздатуға қатысты кеңестер хакерлік сияқты, бірақ бұл өте тиімді, дегенмен ақшаны үнемдеудің тағы бір әдісі бар. Органикалық тағамды сүйетіндер оны дайындаумен айналысып жатқан уақытта, зауытта дайындалған мұздатылған тағамдардың бағасы едәуір түсіп жатыр. Айтпақшы, көптеген көкөністерді, жидектерді немесе жемістерді кәдімгі мұздатқышта мұздатуға болмайды, олар шок мұздатуды қажет етеді, оны тек арнайы жабдықпен жүзеге асыруға болады. Тағы бір плюс - сіз тек жақсы өнім үшін ақы төлейсіз, жидектерді сұрыптауға, көкөністер мен жемістерден күмәнді кесектерді кесуге, мыжылған және бүлінгендерді лақтыруға тура келмейді.
Мәзір және сауда жоспарлау
Ия, мәзірді жоспарлау және сатып алу тізімін жасау - бұл ақша үнемдеуді қалайтын хосттар үшін мақалаларда кездесетін кеңестер, бірақ бұл кеңестер қосымша түсіндірулерді қажет етеді. Жақсы жоспарланған мәзір тек келесі аптада не пісіретіндігіңізді және тағамды тағайындауды, тоңазытқыштың жанында тұрып, ас үй шкафтарын қарау арқылы мәзіріңізді дұрыс жоспарлауды ғана емес. Ақыр соңында, дәл сол жерде сіз «ұмытылған» өнімдерді таба аласыз, оны әлі де жеуге болады, бірақ мәңгілік емес. Онда сіз мәзірге қосылған карри үшін жеткілікті деп ойлаған күріштің түбінде бір жерде жасырынып жатқанын, ал кусус толығымен аяқталғанын көре аласыз, бірақ болгар жеңілдікпен сатып алған, мүмкін, бүкіл отбасы мен баспалдақ торындағы көршілерге жеткілікті болыңыз.
Сондай-ақ, мәзірді жоспарлау кезінде үй шаруашылығынан аптаға арналған жоспарлары туралы сұрау мүлдем артық болмайды. Біреу сізге ескертуді ұмытқан іскери түскі ас ішуі мүмкін, бала сізге тіскебасар дайындауға тура келетін қосымша әрекеттерді есіне алады, ал сіз өзіңіз сәрсенбі күні кешке жиналатындығыңызды және сізге оны қандай да бір жолмен қажет ететіндігін есте ұстай аласыз. ескереді.
Сатып алу жоспары да керемет, бірақ ол икемді болуы керек. Сіз сатылымда таба алмайтын өнімдер бар - оларды немен алмастыруға болатындығын алдын-ала қарастырыңыз. Дүкенге келетін болсаңыз, қазір тізімде жоқ сұлы жармасына үлкен жеңілдіктер бар, бірақ сіз оларды отбасыңыздың күн сайын жейтінін және олар міндетті түрде ыңғайлы болатынын білесіз. Алу керек пе, жоқ па? Егер сізде үйде 10 пакет болса? Дүкенге бармас бұрын ең «ыстық» өнімдердің тізімдерін жазып, тез инвентаризация жүргізіңіз. Бұл сізге жеңілдіктер бойынша ұсыныстарды шарлауға көмектеседі, өйткені үйде бір біткенде бес пакет қант алу үнемдеу болып табылады, ал сіз 20 грамм салмақтағы «джем үшін» таусылып үлгермегенде бірдей мөлшердегі өнімді сатып алуыңызға болады өткен жазда сатып алынған - бұл ысырап.
Әрі қарай …
Егер сізге бірнеше тамшы лимон немесе лайм шырыны қажет болса, бүкіл жемісті кесіп алмаңыз. Теріні шұқығышпен тесіп, сізге қажетті жаңа шырынның мөлшерін сығып алыңыз да, саңылауды сол шұқығышпен жауып, жемістерді тоңазытқышқа салыңыз.
Егер сіз сүт өнімдерінің жанкүйері болмасаңыз және сіздің сүтіңіз жиі қышқыл болып кетсе, құрғақ өнімді қолданыңыз. Ұнтақ сүт кілегейлі сорпаларға, омлеттерге, пуддингтерге бай құрылым бере алады, ол ұзақ уақыт сақталады, құрамында қажетті кальций мен ақуыз бар, ал егер сіз майсыз сүтті таңдасаңыз, онда бұл оны ұстанатындар үшін қосымша бонус болады сурет.
Өнімдерді өлшеңіз. Көбінесе гарнир ретінде қолданылатын жарма, қайнатылған жарма, макарон өнімдері лақтырылады. Үш рет бір кесе құрғақ күріш сіздің отбасыңыз үшін жеткілікті болатындығын, сондықтан сіз бұдан былай көп пісірмейтіндігіңізді есте ұстаған жөн.
