Асығыс дайындалған салаттар көбінесе үй иелеріне күтпеген аш қонақтарды қарсы алуға көмектеседі. Олар әдетте негізгі ингредиенттерден тұрады (саңырауқұлақтар, ет, балық және т.б.), оған басқа ингредиенттер қосылады.
Қияр қосылған қырыққабат салаты: жылдам рецепт
- 500 грамм жаңа піскен ақ қырыққабат;
- 2 жаңа қияр;
- 1 кішкене сарымсақ қалампыр;
- 3 ас қасық зәйтүн немесе күнбағыс майы;
- 1 ас қасық алма сірке сірке суы немесе лимон шырыны;
- аскөк жасыл;
- ½ шай қасық түйіршіктелген қант;
- тұз.
Қырыққабатты ұсақтап турап, тұздап, шырын беретін етіп қолыңызды сәл шайқаңыз. Қиярды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Ұнтақталған сарымсақ, майдалап туралған аскөк, қант, алма сірке суы мен майын қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосып, жақсылап араластырыңыз.
Allegro салаты: жедел рецепт
- 150 грамм салат;
- 6-8 шие қызанақтары;
- 50 грамм пармезан ірімшігі;
- бірнеше каперс (дәміне қарай);
- 2 ас қасық зәйтүн майы;
- ақжелкен;
- аскөк жасыл;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Салат жапырақтарын қолмен жырту немесе арнайы пластикалық пышақпен кесу ұсынылады, өйткені олар металдан тотығады және қара түске айналады.
Салатты салқын сумен шайып, қолмен алыңыз. Шие қызанақтарын екіге бөліңіз. Пармезанды ұсақ үккіште үгітіңіз. Екіге бөлінген каперстер мен майдалап туралған жаңа аскөк пен ақжелкенді қосыңыз. Салатты зәйтүн майымен дәмдеңіз, тұз, бұрыш қосып араластырыңыз.
Ең дәмдісі - Санторини аралында өсірілген капуста.
Ананас қосылған тауық салаты: аспаздық рецепт
- 300 грамм ысталған тауықтың төс еті (филе);
- 200 грамм консервіленген ананас;
- 100 грамм қатты ірімшік;
- 150 грамм майонез;
- 1 түйір сарымсақ;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз.
Тауық филесін кішкене текшелерге кесіңіз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Ананастан сұйықтықты ағызып, текшелерге кесіңіз. Майонезді майдалап туралған немесе ұсақталған сарымсақпен араластырыңыз. Салатты дәмін келтіріп араластырыңыз.
Тунец салаты: рецепт
- 1 консервіленген тунец консервісі;
- 1 тәтті бұрыш;
- 2 жаңа қияр;
- 5-7 зәйтүн;
- 50 грамм жасыл пияз;
- 3 ас қасық зәйтүн майы;
- ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз;
- лимон шырыны.
Балықтан сұйықтықты ағызып, оны шанышқымен кішкене бөліктерге бөлу керек. Лимон шырынын зәйтүн майымен, қара бұрышпен және тұзбен араластырыңыз.
Сақиналармен немесе жолақтармен туралған туралған қияр мен болгар бұрышын қабаттаңыз. Тунец бөліктері мен зәйтүннің жартысы бар үстіңгі жағы. Үстіне пісірілген тұздықты құйып, майдалап туралған көк пияз себіңіз.
