Үйдегі жаңа пирогтардың хош иісі жайлылықты тудырады және өздігінен көңіл-күйді көтереді. Бірақ сіз жарты күн бойы пісіруді бастауға сирек бола аласыз. Пирогтар дастарқанға тек жұмсақ, нәзік, хош иісті тәтті тоқаштарды ғана емес, сонымен қатар ет, балық, саңырауқұлақтар немесе көкөністермен де дәмді тағамдар ұсынады.
Тартты қырыққабатпен шайқаңыз: классикалық рецепт
Саған қажет болады:
- жұмыртқа - 3 дана;
- майсыз айран - 1 ас қасық;
- бидай ұны - 1, 5 кесе;
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
- қырыққабат - қырыққабаттың 1/2 басы;
- ұнтақталған бұрыш, шөптер, тұз, күнжіт тұқымдарының қоспасы.
Біртіндеп пісіру процесі
Қырыққабатты ұсақтап, аздап тұздап тураңыз, жұмсақ болғанша қолыңызбен есте сақтаңыз. Оған дәміне қарай жасыл және бұрыш қосыңыз. Тұзды көп салмауға тырысыңыз. Електен өткізілген ұнды, сода мен айранды бөлек ыдысқа қосып, бір шөкім тұз қосыңыз. Жұмыртқаны үлпілдек болғанша миксермен бөлек шайқаңыз.
Пешке төзімді пісірме табақты өсімдік майымен тазалаңыз. Қамырды жұмыртқамен ақырын араластырыңыз, шпатламен баяу араластырыңыз. Дайын қамырдың жартысын қалыпқа құйыңыз, үстіне барлық қырыққабатты салыңыз, содан кейін айран қамырының қалған жартысын құйыңыз.
Пирогтың жоғарғы жағына күнжіт тұқымын себіңіз. Оның қатысуы тез қырыққабат пирогын әсіресе әдемі етеді. Ыдысты алдын ала қыздырылған пешке 1 сағатқа салыңыз. Торт 180 ° C температурада пісіріледі. Ыстық немесе салқындатылған түрде беріңіз. Сіз кез-келген толтырумен бірдей рецептті орындай аласыз: балық, тартылған ет, картоп, саңырауқұлақтар. Қырыққабат пирогы - бұл кешкі асқа арналған керемет нұсқа.
Үйде алма пирогын қамшыға салыңыз
Саған қажет болады:
- 350 г ұн;
- 5-6 алма;
- 100 грамм кілегейлі маргарин;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- 75 г түйіршіктелген қант;
- дәміне қарай ванильді қант;
- 2 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 1/2 шай қасық даршын ұнтағы.
Біртіндеп пісіру процесі
Жылдам алма пирогын пісіру үшін 25 см дөңгелек ыдысты қолданыңыз, оны пергаментпен салыңыз. Пешті 180 ° C температурада алдын ала қыздыратын етіп қойыңыз.
Ұн, жұмсақ маргарин, қант, разрыхлитель және ванилинмен қамыр илеңіз. Барлық ингредиенттерді шанышқымен немесе араластырғышпен ұнтақтаңыз. Оларға жұмыртқа қосып, тегіс, біртекті қамыр илеңіз. Оны шарға айналдырып, оны пластикке орап, салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз.
Осы уақытта алманың қабығын аршып, бөліктерге бөліп, тұқым қорабын алыңыз. Ширектерді жіңішке етіп турап, кастрюльге салыңыз, даршын қосып, алма жұмсақ болғанша баяу отта аздап қайнатыңыз. Оларды мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Егер алма тым қышқыл болса, дәміне қарай қант қосыңыз.
Салқындатылған қамырдың жартысын жайып, дөңгелек табаның түбіне салыңыз. Үстіне алма кесектерін салыңыз. Қамырдың екінші бөлігін жайып, алманы жабыңыз. Тортты 30 минут пісіру үшін пешке жіберіңіз. Алма пирогы біткен соң, оны шаңнан сүртіңіз. Мұндай торт үшін кеш сорттардың қышқыл алмалары жақсы. Қаласаңыз, алмадан жасалған джемді немесе джемді ауыстыра аласыз.
Бәлішті консервіленген балықпен шайқаңыз
Саған қажет болады:
- 1, 5 кесе бидай ұны;
- 1/2 бума май немесе жайылған
- 1/2 шай қасық Сахара;
- 1 банка консервілері;
- 3 ас қасық. л. салқындатылған су;
- 1 пияз;
- 1 шай қасық тұз;
- ақжелкен;
- ұнтақталған бұрыш.
Біртіндеп пісіру процесі
Ұнды електен өткізіп, ыдысқа салыңыз, оған ұнтақталған қант, тұз қосып, барлығын шпательмен араластырыңыз. Ұнға майдың жұмсақ бөлігін салыңыз. Ингредиенттерді ұсақтаңыз.
Барлық майлар ұсақталған кезде, салқын суды массаға құйыңыз. Біртекті қамыр илеп, доп түзіңіз, оны фольгамен орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
Қамыр салқындаған кезде пиязды тазалап, ұсақтап тураңыз. Қаласаңыз, оны блендермен ұнтақтауға болады. Пиязға туралған ақжелкен мен шанышқымен езілген консервілерді қосыңыз.
Қамырды шығарыңыз, жоғарғы бөлігін безендіру үшін 1/4 бөлігін бөліңіз. Тортты қалған массадан шығарыңыз, оны майланған күйге салыңыз, сонда бүйірлері шеттер бойымен қалыптасады.
Балықты салыңыз, алдымен бұрыш салыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз. Толтырғышты қасықпен тегістеңіз. Қамырдың қалдықтарынан жіңішке флагелланы айналдырыңыз. Оны жолақтармен кесіп, балық пирогын әдемі және қызықты тормен безендіріңіз. Пешті 180С дейін қыздырыңыз да, пирогты сонда жарты сағатқа қойыңыз. Дайын нан өнімдерін бөліктерге бөліп, сәл салқындатып, қызмет етіңіз.
Жылдам шай пирогы: ең қарапайым рецепт
Саған қажет болады:
- 210 г ұн;
- 3 жұмыртқа;
- 125 г қант;
- шие немесе кез-келген басқа жидектер.
Пісіру процесі біртіндеп
Қант пен жұмыртқаны ауалы көбікке шайқаңыз. Мұны жеңілдету үшін жұмыртқаны алдын-ала салқындатыңыз. Ұруды жалғастыра отырып, барлық ұнды жұмыртқаға бөліктерге қосып, қамыр илеңіз. Сізде жұмсақ сенсорлық масса болуы керек.
Алынған композицияны майланған пісіру парағына салыңыз, үстіңгі жағын тегістеңіз. Шиедегі тұқымдарды арнайы құралдың көмегімен алып тастап, жидектерді саусақтарыңызбен қамырға батырыңыз. Пирогты алдын ала қыздырылған пеште 180 ° C температурада пісіріңіз. Мұндай торт өте тез дайындалады, шамамен жарты сағат жеткілікті болады.
Джем қосылған пирогты шайқаңыз: десерт кондитерлігі
Саған қажет болады:
- 1, 5 стакан премиум ұн.
- 1/2 кесе джем немесе джем
- 1 жұмыртқа;
- 1 стақан айран;
- 1, 5 шай қасық кез келген ұнтақ ұнтағы;
- 3 ас қасық. л. Сахара;
- ванилин.
Біртіндеп пісіру процесі
Кефирге кесе құйып, оған джем қосып, біртекті қоспаны алу үшін композицияны шпательмен араластырыңыз. Оған сода немесе пісіру ұнтағын қосыңыз. Електен өткен ұнды сұйықтыққа құйып, жақсылап араластырыңыз.
Жұмыртқаны, қантты және ванилинді бөлек ыдысқа шайқаңыз. Алынған массаны қамырға қосыңыз. Қоспаны абайлап араластырыңыз, содан кейін оны пешке төзімді ыдысқа салыңыз. Тортты 180 ° C температурада жарты сағат бойы қызарғанша пісіріңіз. Нақты пісіру уақыты сіздің пешке байланысты.
Бәлішті сүзбемен шайқаңыз
Саған қажет болады:
- ұн - 300 г;
- сүзбе - 300 г;
- қант - 4 ас қасық. л.;
- май - 50 г;
- 1 жұмыртқа;
- 1 сарысы;
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы.
Пісіру процесі біртіндеп
Сүзбені күрекшемен шикі жұмыртқа қосып жақсылап араластырыңыз, оларға қант қосып, жұмсақ май қосыңыз. Қамырды илеңіз, сонда сіз серпімді сүзбе массасын аласыз. Қажет болса, оған ваниль қосыңыз.
Ұнды елеп, пісіретін ұнтақпен біріктіріңіз. Оған біртіндеп қалың, бірақ жұмсақ қамыр илеп, сүзбе құйыңыз. Оны майға төзімді ыдысқа салыңыз, бетін тегістеп, сарысымен тазалаңыз. Жарты сағат бойы 180 ° C температурада қызарғанша пісіріңіз.
Пісіру кезінде торт сәл көтеріледі, өйткені сүзбе температурадан ериді. Дегенмен, бұл пісірілген тағамдардың дәміне әсер етпейді, ал десерт үстіне жақсы қызарады.
Бәлішке ірімшік салатын қамшы салыңыз
Саған қажет болады:
- ұн / с - 2 кесе.
- ірімшік - 250 грамм;
- тұз - 1,5 шай қасық;
- маргарин - 2/3 пакет;
- қаймақ - 1 ас қасық. л.;
- 1 жұмыртқа;
- кинза немесе кез-келген басқа жасыл дәмге қарай;
Пісіру процесі біртіндеп
Жұмсақ маргарин, қаймақ, жұмыртқа, тұз және еленген ұнды терең ыдысқа салыңыз. Серпімді, біртекті және жұмсақ қамыр илеңіз, ол сіздің қолыңызға жабыспауы керек.
Қамырды екіге бөліп, жартысын целлофанға орап, мұздатқыштың ішіне тоңазытқышқа салыңыз. Қамыр салқындаған кезде ірімшікті ірі үккіште үккіште өткізіп, шөптерді турап, бәрін араластырыңыз. Қажет болса, аздап тұз қосыңыз.
Қамырдың екі жартысын екі қабатқа жайып, біреуін майланған пісірме табаққа салыңыз. Үстіне ірімшікті жайып, екінші қабатпен жабыңыз. Қамырдың шеттерін бекітіп, пирогтың жоғарғы жағын шанышқымен тесіп, пешке салыңыз. 180 ° C температурада шамамен жарты сағат пісіріңіз.
