Әр түрлі салмасы бар ет орамдары тез піседі және дәмді болады. Бұған қоса, бұл күтпеген қонақтар келгенде қамшымен ұруға болатын керемет тағамдар.
Бұл қажетті
- Сіз таңдаған жіңішке кесілген ет (сиыр еті, ветчина, пастрами, салами және т.б. - бәрі жақсы жұмыс істейді).
- Жұмсақ кілегейлі ірімшік, жақсырақ дәмдеуіштер қосылған (Филадельфия немесе соған ұқсас).
- Жаңа райхан (немесе таңдау үшін басқа жапырақты өсімдіктер: шпинат, рукола, жалбыз, аскөк, шисо және т.б.).
- Маусымдық көкөністер (спаржа, қияр, сәбіз, болгар бұрышы, қырыққабат, көк пияз, пияз және т.б.).
- Маусымдық жемістер (алма, алмұрт, манго, папайя, авокадо, құлпынай, шабдалы және т.б.).
- Жемістер немесе көкөністер консервілері (маринадталған бұрыш, қуырылған қызанақ, кимчи, маринадталған дайкон және т.б.).
Нұсқаулық
1-қадам
Сіз алдын-ала дәмдеуіштермен ірімшік сатып ала аласыз, бірақ оны өзіңіз жасау оңай. Жай қаймақ ірімшігін жылы бөлмеде тұрып жұмсартыңыз, содан кейін төменде көрсетілген кез-келген ингредиенттердің қоспасын араластырыңыз. Ет орамының рецепті қандай да бір нақты арақатынасты ұсынбайды: жай ғана ингредиенттерді сізге дәмді болғанға дейін қосыңыз!
Тұздалған дәмдеуіш:
- майдалап туралған немесе үгітілген сарымсақ
- Дижон қыша
- ұсақ туралған пияз
- Вустер немесе соя тұздығы
- туралған көк
- Лосось ысталған
- Анчоус филесінің пюресі
- үгітілген пармезан ірімшігі
- Ұнтақталған қызыл бұрыш, ысталған паприка немесе басқа да дәмдеуіштер
Тәтті дәмдеуіштер:
- Жемістерден жасалған тосап
- Бал
- Цитрустық дәм
- Мұздатылған және еріген жидектер, пюре
- даршын, ямайка бұрышы немесе басқа да дәмдеуіштер
2-қадам
Ет орамдарын бұйралау үшін етті кесу тақтасына салыңыз, насыбайгүлді бір шетінен 1/4 шамасында орналастырыңыз, содан кейін насыбайгүл жапырағының үстіне қолданғыңыз келген басқа ингредиенттерді қосыңыз.
3-қадам
Содан кейін қаймақ ірімшігін сызыққа құйыңыз. Насыбайгүлдің етін төңкеріп қою етке жағымды болатындығын және кілегейлі ірімшікпен оңай байланыстырылатындығын ескеріңіз.
4-қадам
Етті ұстап тұрған кезде, ет орамдарын тығыздалған орамға айналдырыңыз.
5-қадам
Енді толтырылған ет орамдарын (әрқайсысы) ұзындығы шамамен 1-1,5 см болатын 2-5 бөлікке кесіңіз. Өте өткір пышақты қолданыңыз және шеттері әдемі болып көрінуі үшін, кесектер арасындағы пышақты сүртіңіз, сонда кілегейлі ірімшік таусылмайды.
6-қадам
Сәйкес өлшемді тағамды таңдап, оған туралған ет орамдарын жіберіңіз. Егер олар ашыла бастаса, оларды шұқығыштармен бірге ұстаңыз.
