Мұндай қарапайым, бірақ дәмді таңғы асты тез және оңай дайындауға болады. Кефир құймақтарының дәмді болуы үшін сіз оларды дайындаудың бірнеше нәзіктіктерін білуіңіз керек. Бұл рецепт сізге үстелге шынымен әдемі және дәмді тағам ұсынуға көмектеседі.
Бұл қажетті
- - ұн - 230 г;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - айран - 250 мл;
- - қант - 1 ас қасық. қасық;
- - тұз - 1 шымшу;
- - сода - 1 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Құймақ жұмсақ әрі жұмсақ болып шығуы үшін, айранды майдың аз пайызымен немесе майсыз қабылдаған дұрыс. 250 мл осындай айранды ыдысқа құйыңыз, оған 1 деңгей шай қасық сода қосыңыз. Сізге сода сөндірудің қажеті жоқ.
2-қадам
Қоспаға бір жұмыртқа, бір шымшым тұз және қасық қант қосыңыз. Тұз бен қанттың пропорциясын өзгертуге болады. Қоспаны қасықпен шайқамай, араластырыңыз.
3-қадам
Біз бірнеше ас қасық електен өткен ұн қосуды бастаймыз, әр бөліктен кейін араластырыңыз. Сіз өте қалың қаймақ консистенциясын алуыңыз керек. Мұндай қамыр қасықтан тамшылатып емес, үздіксіз кесек болып шығады. Егер ұн жеткіліксіз болса және қамыр тым жұқа болса, құймақ қуырылған кезде көтерілмеуі мүмкін. Егер қамыр тым тік болса, онда құймақ пушистый болып шығады, бірақ салқындағаннан кейін олар қатты болады. Қамырды бөлме температурасында 5-10 минут «демалуға» қалдырыңыз.
4-қадам
Қуыруға арналған табаны өсімдік майымен алдын ала қыздырыңыз. Біз шай қасық қамырды жайып, жай отта қуырамыз. Қатты ыстықта құймақ сыртынан тез піседі, ал ішкі жағынан ылғалды. Құймақ бір жағынан қызарған кезде, ағаш шпательмен аударыңыз. Құймақтар ішінен булануы үшін қақпақты жабыңыз. Олар артқы жағында қызарған кезде оларды ыдысқа салыңыз. Бал, қоюландырылған сүт, қаймақ немесе джеммен бірге беріңіз.
